Culinary Chapter 1 (Spanish Translation)

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¿En qué puede resultar una manipulación inadecuada de los alimentos?

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Enfermedad transmitida por alimentos

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¿Qué previene una correcta sanidad? Opciones: Cocinar en exceso, Contaminación, Descomposición de los alimentos, Pérdida de nutrientes

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Contaminación

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¿Cuál de los siguientes NO se considera un peligro biológico? Bacterias, Virus, Toxinas de pescado, Vitaminas

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Vitaminas

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¿Cuál de los siguientes es un tipo de peligro biológico? Metales, Hongos, Plásticos, Minerales

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Hongos

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¿Qué habilidad tienen algunas bacterias que les ayuda a sobrevivir?

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Formar esporas

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¿Qué causa el botulismo?
Opciones: Consumir productos enlatados de forma inadecuada, Comer aves poco cocidas, Beber agua contaminada, Consumir mariscos crudos

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Consumir productos enlatados de forma inadecuada

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¿Qué les sucede a los virus sin una célula huésped?

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Pueden sobrevivir pero no pueden reproducirse

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¿Cómo se destruyen la mayoría de los virus?

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Por calor alto

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¿Qué dos virus son motivo de preocupación en el servicio de alimentos?

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Hepatitis A y Norovirus

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¿Qué se debe hacer antes de preparar y comer verduras crudas para prevenir la contaminación viral?

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Lávalas