Contaminants alimentaris

Front

Trobes un petit tros de plàstic a la zona de preparació.

Back

Contaminant físic que pot afectar la seguretat alimentària.

Front

Detectes una pestanya postissa a prop d'una safata d'emplatat.

Back

Contaminant físic que pot ser un risc per a la higiene alimentària.

Front

Restes de detergent sec a la superfície d'una taula.

Back

Contaminant químic que pot afectar la qualitat dels aliments.

Front

Una ampolla de desgreixant oberta al costat d'aliments.

Back

Contaminant químic que pot ser un risc per a la seguretat alimentària.

Front

Olor lleu de perfum detectada sobre una zona de treball.

Back

Contaminant químic que pot alterar les propietats dels aliments.

Front

Un manipulador amb una ferida lleu sense benar.

Back

Contaminant biològic que pot transmetre microorganismes als aliments.

Front

Peix refrigerat incorrectament durant hores.

Back

Contaminant biològic que pot provocar proliferació de bacteris.

Front

Trobes un petit tros de plàstic a la zona de preparació (Grup 2).

Back

Contaminant físic que pot afectar la seguretat alimentària.

Front

Detectes una pestanya postissa a prop d'una safata d'emplatat (Grup 2).

Back

Contaminant físic que pot ser un risc per a la higiene alimentària.

Front

Una ampolla de desgreixant oberta al costat d'aliments (Grup 2).

Back

Contaminant químic que pot ser un risc per a la seguretat alimentària.