METABOLISME

METABOLISME

part 1

SMA NEGERI 3 PERANAP

METABOLISME

Merupakan keseluruhan proses kimiawi suatu organisme

PROSESNYA DIBAGI DALAM 2 BENTUK

• KATABOLISME

• ANABOLISME

Dalam prosesnya, METABOLISME dibantu oleh ENZIM

Enzim merupakan senyawa protein yang berfungsi sebagai katalisator reaksi-reaksi kimia yang terjadi dalam sistem biologi (makhluk hidup). Oleh karena merupakan katalisator dalam sistem biologi, enzim sering disebut biokatalisator. Katalisator adalah suatu zat yang mempercepat reaksi kimia, tetapi tidak tidak ikut dalam reaksi sehingga bentuknya tetap atau tidak berubah.

Tanpa adanya enzim, reaksi-reaksi kimia dalam tubuh akan berjalan lambat

KOMPONEN ENZIM

• KOMPONEN PROTEIN

• KOMPONEN NON PROTEIN

KOMPONEN PROTEIN ENZIM (APOENZIM)

• Komponen protein yang menyusun enzim disebut apoenzim.

• Komponen ini mudah mengalami denaturasi, misalnya oleh pemanasan dengan suhu tinggi.

KOMPONEN NONPROTEIN ENZIM

• KOMPONEN ORGANIK YANG TERIKAT KUAT DENGAN ENZIM DISEBUT (GUGUS PROSTETIK)

• KOMPONEN ORGANIK YANG TERIKAT LEMAH DENGAN ENZIM DISEBUT (KOENZIM) berupa vitamin B1, B2, B6, niasin, dan biotin, NAD (nikotinamida adenin dinukleotida), dan koenzim A (turunan asam pentotenat). 

• KOMPONEN ANORGANIK YANG TERIKAT LEMAH DENGAN PROTEIN ENZIM DISEBUT (KOFAKTOR ATAU AKTIVATOR), misalnya beberapa ion logam seperti Zn2+, Cu2+, Mn2+, Mg2+, K+, Fe2+, dan Na+, dan nonprotein.

  
  

CARA KERJA ENZIM (2 teori)

• Lock and Key

• Induced Fit

TEORI LOCK AND KEY (GEMBOK DAN KUNCI)

Teori ini dikemukakan oleh Fischer (1898). Enzim diumpamakan sebagai gembok yang mempunyai bagian kecil dan dapat mengikat substrat. Bagian enzim yang dapat berikatan dengan substrat disebut sisi aktif. Substrat diumpamakan kunci yang dapat berikatan dengan sisi aktif enzim. 

Induced Fit (Teori Ketepatan Induksi)

Sisi aktif enzim bersifat fleksibel sehingga dapat berubah bentuk menyesuaikan bentuk substrat

PENGHAMBAT AKTIVITAS ENZIM (INHIBITOR)

• KOMPETITIF

• NON KOMPETITIF

• UMPAN BALIK

• IRREVERSIBEL

• ALOSTERIK

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM

• SUHU

• pH

• KONSENTRASI ENZIM

• ZAT PENGGIAT (AKTIVATOR)

• INHIBITOR

SIFAT - SIFAT ENZIM (DIISI PADA BUKU LATIHAN)

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

• 6 DST

Induced Fit Theory (Teori Ketepatan Induksi)

Sisi aktif enzim bersifat fleksibel sehingga dapat berubah bentuk menyesuaikan bentuk substrat