Panaderia

Hola :)

Mi nombre es: Kimberly Cruz

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El área de trabajo se divide en las siguientes zonas:

• Refrigeración, recepción, elaboración y deshechos

• Recepción, almacén, elaboración y deshechos

• Producción, deshechos, recepción y almacén

• Ninguna de las anteriores

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Para quitar grasas y residuos de comida usa detergente ácido.

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• FALSO

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Limpia grasa y sarros incrustados con detergentes abrasivos

• VERDADERO

• FALSO

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Para limpiar jugo de frutas utiliza un jabón alcalino

• VERDADERO

• FALSO

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Los desinfectantes más comunes son: cloro, yodo y amonio cuaternario

• VERDADERO

• FALSO

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Sellar grietas y huecos en techos, paredes o pisos son pasos para prevenir plagas

• VERDADERO

• FALSO

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Las ratoneras y trampas adhesivas son los productos más recomendados para exterminar plagas

• VERDADERO

• FALSO

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¿Qué utensilios se utiliza para mezclar los ingredientes y para facilitar el manejo de las masas pegajosas o difíciles?

• Navaja

• Cornet

• Corta masa bicicleta

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¿Qué maquina es indispensable para terminar la elaboración del pan?

• Batidora

• Horno

• Laminadora