Manejo de Almacenes

Manejo de Almacenes

Conocer el manejo de los inventarios dentro del almacén, además de identificar los costos de los insumos del almacén.

Conceptos básicos

• Alacena

• Almacén del restaurant

• Almacenista

• Costo

• Gasto

• Inventarios

• Método de control de inventarios

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El precio de las "salidas" de la mercancía que se compró:

• Alacena

• Gasto

• Costo

• Inventarios

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Valor total de las mercancía propiedad del restaurant

• Costo

• Almacen

• Inventarios

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Pagos extras que hace el restaurant como luz, renta o agua potable.

• Alacena

• Costo

• Inventarios

• Gasto

Multiple Choice

Son ejemplos de métodos de control de inventarios:

• UEPS

• Costo promedio

• PEPS

• Todas son correctas

• Ninguna es correcta

Multiple Select

Atún en lata

• Almacén de semiprocesados

• Almacén de insumos

• Almacén producto terminado

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Salsa Bechamel:

• Almacén de semiprocesados

• Almacén de terminados

• Almacén de insumos

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Vinos y tequilas:

• Almacén Semiprocesados

• Almacén producto terminado

• Almacén de semiprocesados

Multiple Choice

Gelatinas y cheesecake:

• Materia prima

• En proceso

• Terminado

Buenas Practicas de Almacenamiento

• Visualiza el video: https://www.youtube.com/watch?v=k3gnjjd-V1I

• Almacenamiento en seco

• Almacenamiento en frio

• Almacenamiento en congelación