Składniki mineralne krwiotwórcze

Składniki mineralne krwiotwórcze

 Funkcje miedzi (Cu)

- W organizmie występuje ok. 70 mg, w wątrobie, mózgu, sercu i mięśniach

- Jako składnik wielu enzymów uczestniczy w utlenianiu, transporcie żelaza i wytwarzaniu hemoglobiny

- Niezbędna do tworzenia kolagenu i elastyny - synteza tkanki łącznej

- Odpowiada za syntezę barwnika skóry i włosów - melaniny

 

SKUTKI NIEDOBORU MIEDZI

•Niedokrwistość

•Pękanie naczyń krwionośnych

•Łamliwość kości

•Brak pigmentacji skóry

SKUTKI NADMIARU MIEDZI

•Choroba Wilsona – nadmierne ilości miedzi odkładają się w wątrobie i rogówce – skutkuje to zaćmą, a także złamaniami kości

•Zatrucie miedzią – metaliczny posmak w ustach, zawroty głowy, wymioty

ŹRÓDŁA MIEDZI W ŻYWNOŚCI

•Wątroba

•Mięso i jego przetwory

•Nasiona słonecznika

•Orzechy

•Zarodki pszenne

•Produkty zbożowe

•Ziemniaki

•Owoce i warzywa

PRZYSWAJANIE MIEDZI

•Wchłanianie Cu z przeciętnej diety wynosi 50%

•Uzależnione jest od:

–składu diety

–formy chemicznej związku miedzi w danym produkcie

•Przy zwiększonym spożyciu Fe przyswajalność jest niższa ze względu na występujące interakcje między tymi pierwiastkami

•Przyswajalność z diety wysokobiałkowej jest wyższa

KOBALT Co

•Całkowita zawartość kobaltu w ustroju wynosi 1,1 mg, gromadzi się głównie w mięśniach i kościach

•W organizmie występuje jako składnik witaminy B12 – kobalaminy

• Wpływa pobudzająco na proces wytwarzania krwinek czerwonych

•Bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych

•Uczestniczy w procesach regeneracyjnych organizmu

•Hamujący wpływ na rozwój komórek nowotworowych

SKUTKI NIEDOBORU KOBALTU

•Zmniejszona synteza witaminy B12

•Niedokrwistość

SKUTKI NADMIARU KOBALTU

•Niedoczynność tarczycy

•Niewydolność serca

ŹRÓDŁA KOBALTU W ŻYWNOŚCI

•Mięso

•Podroby

•Jaja

•Ryby

Multiple Choice

Składniki krwiotwórcze to:

• żelazo i miedź

• wapń i fosfor

• sód i potas

• magnez i siarka

Multiple Choice

Na obniżenie poziomu hemoglobiny we krwi wpływa niedobór:

• jodu

• miedzi

• manganu

• molibdenu

Multiple Choice

Do prawidłowego przyswajania żelaza niezbędna jest witamina:

• C

• D

• A

• K

Multiple Choice

Składnik mineralny niezbędny do transportu i magazynowania tlenu, to:

• fluor

• żelazo

• selen

• kobalt

Multiple Choice

Która grupa ludności ma największe zapotrzebowanie na żelazo?

• mężczyźni

• kobiety

• dzieci w wieku 1-3 lat

• osoby starsze

Multiple Choice

Który składnik mineralny wchodzi w skład witaminy B12?

• miedź

• wapń

• kobalt

• sód

Multiple Choice

Niedobór żelaza powoduje?

• niedokrwistość

• niedotlenienie tkanek

• osteoporozę

• odpowiedź a i b są prawidłowe

Multiple Choice

Najlepszym źródłem żelazą są

• drób, owoce, napoje mleczne

• przetwory zbożowe, ryby morskie, mleko

• szpinak, orzechy, sól, sery

• wątroba,mięso, natka pietruszki

Multiple Choice

Składniki krwiotwórcze to:

• żelazo i miedź

• wapń i fosfor

• sód i potas

• magnez i siarka