Servicio de Comedor y Bar I

Servicio de Comedor y Bar I

Objetivo 1 : Reconocer utensilios, equipos y materia prima utilizada en un bar.

Objetivo 2: Distinguir los utensilios, materiales y equipos usados en el comedor según sus características y funciones.

Multiple Choice

Cuáles son los aspectos para realizar un coctel armonioso.

• Sabor, Color, Textura,Temperatura,Presentación.

• Montaje y sabor.

• Buena temperatura.

• Buen Sabor ante todo.

Multiple Choice

¿A partir de que podemos realizar un coctel?

• De una combinación de licores.

• Cristalería adecuada.

• Una ficha técnica, que describe los ingredientes y la unidad de medida

Multiple Choice

El número de tragos o batidos que se pueden crear combinando diferentes bebidas alcohólicas con cítricos, frutas o jarabes es infinito.

• Verdadero

• Falso

Multiple Choice

¿Cuáles son los cítricos?

• Platano y durazno.

• Frutas en Conserva.

• Azucares

• Limón, naranja, mandarina, pomelo

Multiple Choice

Las frutas más utilizadas en un Comedor son: Piña, sandía, melón, chirimoya, uvas, mango, granada, frutilla, frambuesa, moras, arándanos, ciruela, durazno, palta, manzanas entre otras, en se utilizan mayormente como pulpa o como fruta picada en tipos de ponches

• Falso

• Verdadero.

Multiple Choice

Respecto al video del doblaje de Servilleta. Es fundamental para la presentación de la mesa.

• Verdadero.

• Falso

Multiple Choice

Cuántos doblajes de Servilletas se vieron en el video?

• 3

• 5

• 9

• 12

Multiple Choice

¿En qué podemos utilizar los doblajes de servilleta?

• Para que el cliente se pueda limpiar.

• Panera, presentación y trasladar cubiertos.

• En repasar la cristaleria y cubiertos.

• Para tomar una olla caliente.