六年级科学 食物的保存

六年级科学

食物的保存

Multiple Choice

以下哪个食物保存法可以不改变以上食物的味道和营养价值并有效的延长它的保存期限？

• 煮沸、高温处理

• 盐腌

• 冷藏

• 腌制

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以下哪些环境适合微生物生长

• 阴暗潮湿

• 酸度适中

• 没有空气

• 含有丰富的养分

• 温度适中

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如果不小心吃下了以上的食物会出现以下哪些症状？

• 呕吐

• 腹泻

• 发烧

• 咳嗽

Multiple Choice

上图显示本地某霸级市场所售卖的水果。这些水果被运入我国之前，人们用以下哪种方法保存，使它们不容易变坏？

• 冷冻

• 干藏

• 上蜡

• 真空包装

Multiple Choice

上图显示一种保存食物的方法。这种保存食物的方法包括以下哪项处理过程？

• 熏干后密封

• 抽出空气后密封

• 晒干、充气后密封

• 高温煮沸、抽出空气后密封

Multiple Choice

下列哪种食物保存法的处理没有涉及高温杀菌的过程？

• 煮沸

• 盐腌

• 巴氏杀菌法

• 装罐和装瓶

Multiple Choice

为什么上述的食物保存法能使食物耐久？

• 食物里没有水分

• 食物里的营养已被破坏

• 食物的表面与空气隔绝了

• 食物里的细菌被阳光杀灭了

Multiple Choice

哪种方法适合用来保存上述的食物？

• 上蜡

• 腌渍

• 冷冻

• 干藏

Multiple Choice

上图显示两种食物保存法所应用的共同原理。根据食物保存法所应用的原理，哪项代表X是正确的？

• 减少水分

• 改变酸度

• 降低温度

• 隔绝空气

Multiple Choice

• A

• B

• C

• D

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巴氏杀菌法适用于保存哪一些食物？

• 牛奶

• 花生

• 果汁

• 米饭

Multiple Choice

图中显示的食品保存法是 __________.

• 腌制法

• 真空包装

• 腌渍法

• 盐腌法

Multiple Choice

上图显示一种食物的储存法。这种方法‘也’适用于以下哪一样食物？

• 蘑菇

• 榴莲

• 蛋糕

• 鸡蛋

Multiple Choice

下列哪些是食物保存的目的？

• P 和 Q

• R 和 S

• R 和 Q

• P 和 S

Multiple Choice

婆婆带来了很多大白菜。结果无法在一星期内吃完。你会建议妈妈采用上述哪些方法来保存呢？

• P 和 Q

• R 和 S

• P, Q 和 R

• Q, R 和 S

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以下都是保存食物的重要性，除了

• 延长食物的食用期限

• 方便将食物收藏

• 让微生物在食物上迅速繁殖

• 把食物运出国外，让各国人民品尝

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什么是真空包装？

• 把食物放在完全没有空气的袋子里

• 把食物里的空气抽出，然后包装起来

• 把食物包好，避免空气接触到食物

• 把包好的食物放在没有空气的地方

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哪组食物适合用巴氏杀菌法来保存？

• 苹果、咸鱼

• 鲜奶、茶叶

• 果汁、鲜奶

• 鸡肉、花生

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图 1 显示一篮已经成熟的红毛丹。

哪个是确保这些红毛丹保存得更久的最好方法？

• 盐腌

• 煮沸

• 装瓶

• 干藏