Sistem Reproduksi Tumbuhan

BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL

Arsilawati Fahrulliah, S.P., M.Pd

Perkembangan bioteknologi dimulai sejak tahun 1857, setelah Louis Pasteur menemukan hasil fermentasi yang dilakukan oleh mikroorganisme. 

Pada tahun 1920, proses fermentasi dengan melibatkan mikroorganisme mulai digunakan untuk membuat larutan kimia yang lebih kompleks,  seperti pembuatan alkohoL

Mikroorganisme merupakan 

makhluk hidup yang berukuran sangat kecil

TAPE

• Tape dibuat dengan memanfaatkan mikroorganisme yang ada pada ragi. Mikroorganisme ini akan mengubah zat organik menjadi zat organik lain. Misalnya, singkong difermentasi menjadi tape dengan menggunakan khamir (suatu jenis jamur yang ada pada ragi) Saccharomyces cerevisia

TEMPE

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang dibuat dari fermentasi kedelai dengan bantuan jamur yang ada pada ragi.

Tempe lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan kedelai dan memiliki kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas penyebab kanker

KEJU

Keju merupakan bahan makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat pada susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.  

Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus hermophillus. 

Bakteri ini akan menghasilkan enzim renin, sehingga protein pada susu  akan menggumpal dan membagi susu menjadi cair dan  padatan

SOAL LATIHAN

Kerjakanlah soal berikut !

Multiple Choice

Tokoh yang disebut bapak Bioteknologi adalah...

• Fransisco redi

• Louis Pasteur

• Aristoteles

• Plato

Multiple Choice

Berikut ini adalah nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk pangan. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan Tape adalah ...

• Acetobacter xylinum

• Lactobacillus bulgaricus

• Saccharomyces cerevisiae

• Rhizopus oryzae