Industri Perhotelan

Industri Perhotelan

Bagian Pertama : Mengenal Industri Perhotelan

Open Ended

Tulis pendapatmu tentang kepuasan pelanggan pada model pelayanan jasa pada hospitality Industry?

Fungsi dan Peranan Hotel dalam perekonomian Nasional

• Sebagai salah satu mata rantai yang menggerakkan pertumbuhan dan pengembangan sektor pariwisata, bisnis, lapangan kerja, serta pengembangan dan pelestari seni dan budaya masyarakat dalam arti yang luas.

KONTRIBUSI INDUSTRI HOTEL

1. Meningkatkan Industri Rakyat

2. Melestarikan Seni Budaya masyarakat

3. Menciptakan lapangan kerja

4. Membantu usaha pendidikan dan pelatihan

5. Meningkatakan pendapat

Karakteristik Hotel

• Produk nyata (tangible goods) seperti penjualan kamar, makanan, minuman, kolam renang, dan sebagainya,

• Produk tidak nyata (intangible goods) seperti keramah-tamahan, kenyamanan, keindahan, keamanan, dan sebagainya,

• Produk segar tidak tahan lama (perishable goods) seperti: bahan makanan dan sayuran segar, daging ikan, dan sebagainya,

• Produk tahan lama (non perishable goods), seperti: minuman keras, soft drink, perlengkapan tamu, dan sebagainya.

Ruang Lingkup Usaha Perhotelan

• Pelayanan kamar tidur (room service),

• Pelayanan makanan dan minuman (food and beverage),

• Pelayanan cucian tamu (laundry service),

• Pelayanan Penunjang lainnya,

Kompetensi Kerja Karyawan Hotel

• Menjaga kesehatan fisik, kebersihan diri dan lingkungan,

• Membiasakan berpakaian santun dan rapi,

• Mengembangkan pengetahuan dan keterampilan kerja yang tinggi secara berkelanjutan,

• Mengembangkan keterampilan berkomunikasi,

• Menanamkan sifat-sifat jujur, ulet, tekun, ramah dan santun.

Hakikat

Jika semua karyawan telah memahami sepenuhnya karakteristik kerja pada usaha hotel, yang dilandasi oleh pengabdian, kejujuran dan pelayanan maka sebenarnya pada diri karyawan hotel telah terbangun hakikat kehidupan manusia utuh. Hakikat kehidupan manusia utuh mencerminkan kehidupan yang dilandasi oleh empat hakikat kecerdasan mansusia secara seimbang dan terpadu yang terdiri dari:

(a) kecerdasan/kesehatan fisik (Physical Quotient/PQ),

(b) kecerdasan intelektual (Intellectual Quotient/IQ),

(c) kecerdasan emosional

(Emotional Quotient/EQ), dan

(d) kecerdasan spiritual (Spiritual Quotient/SQ).

Kerja hotel bila dihayati dan dijalankan dengan penuh kesadaran, sebenarnya merupakan pengejawantahan “suatu ibadah” yang merupakan ajaran universal dari semua agama.

Jawab pertanyaan pada slide setelah halaman ini

Baca dengan teliti dan jawab menurut jawabanmu yang paling tepat

Multiple Choice

Menurut SK Menparpostel no.KM 37/PW.340/MPPT-86 tentang peraturan usaha dan pengelolaan hotel mana intisari pernyataan tersebut yang paling tepat?

• mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial.

• bangunan (fisik) yang menyediakan layanan kamar, makanan dan minuman bagi tamu.

• bangunan yang dikelola secara komersial, pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar, pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian dan dapat menggunakan fasilitas/perabotan dan menikmati hiasan-hiasan yang ada didalamnya.

• bangunan yang dikelola secara komersial, pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar, pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian

Multiple Choice

Amati gambar di bawah ini, tunjukkan yang manakah gambar yang bukan tergolong dalam hospitality industry...

Multiple Choice

Bekerja di hotel merupakan pengejahwantaan kehidupan berdasarkan hakikat manusia seutuhnya, dibawah ini yang termasuk contoh Kecerdasan Emosional (Emotional Quotient/EQ), adalah....

• Menjaga kesehatan fisik, kebersihan diri dan lingkungan,

• Mengembangkan pengetahuan dan keterampilan kerja yang tinggi secara berkelanjutan,

• Mengembangkan keterampilan berkomunikasi, Menanamkan sifatsifat jujur, ulet, tekun, ramah dan santun.

• Menghayati bahwa kerja hotel adalah perwujudan dari ibadah.

Open Ended

Amati gambar, kemudian deskripsikan pemahaman anda tentang industri hotel pala kolom di bawah!

Open Ended

Buatlah sebuah pernyataan tentang perdedaan antara industri perhotelan dengan pekerjaan pada pabrik?