LAPORAN AKTIVITI PENYEDIAAN DONAT

LAPORAN AKTIVITI PENYEDIAAN DONAT

by Nurul Eliana

​OBJEKTIF :

Menentukan format laporan aktiviti penyediaan donat.

​

Gunakan kaedah melaporkan aktiviti-aktiviti penyediaan donat.

​Apakah yang telah anda pelajari?

• Mengenalpasti keperluan penyediaan donat.

• Menyediakan tempat persediaan donat.

• Melaksanakan penyediaan donat.

• Melaksanakan kemasan dan hiasan donat.

• Menilai kualiti dan kuantiti donat.

​Laporan aktiviti penyediaan donat

SENARAI SEMAK

A. Proses kerja​

1. Menentukan Peralatan dan perkakas

2. Bahan-bahan dipilih

3. Kaedah donat diketahui

4. Mise en place dijalankan

5. Masa penghasilan

​B. KEPUTUSAN AKHIR

1. Perkakas dan peralatan yang sesuai dipilih

2. Bahan-bahan dipilih

3. Resepi donat disediakan

4. Kriteria donat

(bentuk, tekstur, aroma, rasa & perasa)

​C. SIKAP

​1. Kreatif, kebersihan dan peka semasa kerja

2. Sikap yang baik

3. Kebersihan makanan diamalkan

4. Masa pengeluaran

D. KESELAMATAN KERJA

​1. Mematuhi Peraturan-peraturan keselamatan

2. Kemahiran keselamatan dilakukan

3. Menggunakan peralatan di dapur yang sesuai 4. Semua peralatan dibersihkan selepas

digunakan

​KUIZ

Multiple Choice

Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan donat?

• Tepung ubi

• Tepung jagung

• Tepung gandum

• Tepung beras

Multiple Choice

Bahan utama dalam penyediaan donat seperti dibawah KECUALI?

• Tepung

• Yis

• Butter

• Inti

Multiple Choice

Apakah jenis donat dengan ingin savori?

• Tuna

• Coklat

• Strawbery

• Gula

Multiple Choice

Apakah jenis alatan yang digunakan untuk merehatkan doh?

• Proffer

• Mixer

• Oven

​'If you cannot do great things Do small things in a great way...'

​

​

​Napoleon Hill

​Thank You