Du Plat au Mots

Terminologie de cuisine

by

Gilberto Betancourt

Juan Pablo Prado Otero

Terminologie de cuisine

​Objectives

Au final du devoir les étudiants seront capables de:

​

Connaissance: Identifier les différents composants de la recette de cuisine (ingrédients, processus, techniques de cuisson et découpage, ustensiles).

• Reconnaître des expressions pour exprimer quantités.

• Vocabulaire et grammaire general et de la nourriture.

​

Produit: Produire de textes écrits et oraux en Francais dans une situation de communication professionelle.

• Produire une recette de cuisine. Production orale et écrite de la langue.

• Production orale et écrite de la langue.

QUIZLET TERMINOLOGIE

​https://quizlet.com/_aejy6s?x=1jqt&i=535m7

​

​Video Le Croque Monsieur

​À continuation Nous allons voir la recette de Croques-Monsieur. Faites attention aux ingrédients, des ustensiles et aux techniques appliquées.

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​Voyez la préparation des Croques Monsieur

​Quels son les ingrédients?    

• ​Pain de mie

  Un oeuf –plusieurs oeufs

  Fromage râpé

  Tranches de jambon

  Fromage en tranches

  Du lait

Multiple Select

Quels son les ingrédients des Croques Monsieur?  

(Sélectionnez les réponses correctes)

• Pain de mie

• Fromage râpé

• Baguette

• Farine

• Du lait

​Quels sont les ustensiles?

• ​des assiettes

  une fourchette

  un bol

  un four

​ une assiette

​une fourchette

​un four

​un bol

Multiple Select

Écoutez et choisissez les images des mots que vous écoutez

Les Différent Techniques de Cuisson

• ​Rôtir

• ​Poêler

• ​Sauter

• ​Frire

• ​Pocher

  À la vapeur

• ​Gratin

• Braiser

Multiple Select

Regardez les images et cliquez sur les techniques que vous écoutez.

​Identifiez les techniques de cuisson et de découpage dans la recette.

Techniques de cuisson

Enfourner

griller​

​griller

​Enfourner

​Le chef Samuel a oublié les articles !!!

​Quels sont les quantités?

grammes (gr.) livre litre beaucoup de un peu de

​

un pot de un bâton un une tête de une petite feuille de

​

une brindille de assez de la une cuillerée à soupe de

​

kilo de l´ une une demi-cuillerée à café de

​

une pincée de paquet du Une branche de

​

une tasse de trop un verre de une gousse de une pointe de​

Multiple Select

choisissez les images qui correspond:

 * une pincée de

* une tasse de

​À l’infinitif ou à l’impératif ?

​A la cuisine on utilise l´un des deux modes: l’impératif ou l´infinitif.

​

​

Croque monsieur​

Practiquer!

​

​

​

​

​Merci beaucoup!