Biotecnología

BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

POR ING. EDITH ROSALES CHAVEZ

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La Biotecnología de alimentos es una ciencia que utiliza diversas ramas de la ciencia tales como:

•     Física

• Veterinaria

•  Bioquímica

•  Ingeniería biológica

• Glucogénesis

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La Biotecnología de alimentos abarca principalmente procesos en la cual se incorpora procesos como:

• Fermentación

•    Liofilización

• Extracción Líquido – sólido

•       Deshidratación

   

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Biotecnología aplicada en procesos industriales, por ejemplo es la obtención de microorganismos para crear un producto químico o el uso de enzimas como catalizadores o inhibidores industriales.

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Verdadero o falso:

Un bioproceso involucra a todos los procedimientos con determinados sustratos o nutrientes, los que son transformados, mediante acción biológica (microorganismos, células, tejidos), en biomasa y otros productos.

• Verdadero

• Falso

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El término Biotecnología hace referencia a la utilización de organismos para nuestro beneficio

• Falso

• Verdadero