pengolahan

OM SWASTIASTU

​

• ​

​Gandum

​Orang india menjadikan gandum utuh yangsudah menjadi tepung (atau yang dikenal dengan sebutan atta) sebagai makanan pokok mereka. Namun di Indonesia, masyarakat hanya menjadikan gandum sebagai bahan roti dan mie. Padahal gandum juga mempunyai kandungan karbohidrat cukup tinggi, sama seperti dengan nasi

​Sorgum

​Sorgum adalah tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Tanaman sorgum mirip tanaman jagung, namun tumbuh lebih tinggi dan cocok ditanam di tempat yang kering maupun berair, dan tahan terhadap hama daripada tanaman sejenisnya. Dari segi gizi, sorgum mengandung karbohidrat, protein, kalsium, dan zat lain yang bermanfaat. Karena mengandung karbohidrat, sorgum bisa dijadikan biotanol yang bisa digunakan sebagai bahan bakar. Sorgum bermanfaat mulai dari daun sampai akarnya.

​Berikut beberapa manfaat sorgum

​•Daun sorgum menjadi sumber pakan ternak, tangkai daunnya bisa dijadikan kerajinan tangan dan sapu. Bunga sorgum yang juga bisa dimanfaatkan sebagai bunga kering.

•Batang Sorgum, adalah lumbung biotenol dan bahan pembuat kertas. Batang yang masih muda bisa dibuat sirup, karena rasanya manis.  Caranya, kupas kulit batang yang masih muda dan diambil bagian dalamnya.

•Akar Sorgum digunakan sebagai jamu untuk memperlancar peredaran darah.  Akar cukup diseduh, lalu airnya diminum.

•Biji Sorgum kandungannya gizinya sangat besar, nilai ptotein, kalsium dan karbohidratnya lebih besar, dibandingkan beras dan jagung. Selain itu, sorgum juga kaya serat dan mengandung gluten rendah. Biji sorgum dapat dibuat tepung sebagai bahan dasar pembuatan penganan. Bahkan setelah dikupas kulitnya, biji sorgum dapat langsung ditanak layaknya beras dan dikonsumsi. Cara membuat beras sorgum sederhana. Setelah dikupas kulitnya, bisa langsung ditanak

​OM SANTIH, SANTIH, SANTIH OM