Przygotowanie zleconych usług gastronomicznych, kl I HOT

By Ewa Kulla

Przygotowanie zleconych usług gastronomicznych, kl I HOT

Some text here about topic of discussion

Typowe usługi gastronomiczne

​1. Przerwa kawowa

​2. Lunch

​3. Bankiety

​4. Lampka wina

​5. Coctail party

​6. Przyjęcie bufetowe

​7. Bankiet amerykański

​PRZERWA KAWOWA

​- tzw. coffee station, czyli stół nakryty obrusem, roll bar lub kawa indywidualna,

​- w czasie przerwy serwuje się kawę, herbatę, napoje bezalkoholowe, wyroby cukiernicze, zimne przekąski np.: kanapki dekoracyjne, tartinki- ser zółty, pasty, kawior, szynka na bułce wrocławskiej, chlebie tostowym,

​- asortyment potraw i napojów uzgadnia się z organizatorem szkolenia.

LUNCH

​Some text here about the topic of discussion.

• najlepszy sposób serwowania dań podczas konferencji,

• ​składa się z kilku/ kilkunastu potraw,

• ​uwzględnia upodobania kulinarne i dietetyczne

​STÓŁ SZWEDZKI

Przygotowanie konferencji z lunchem

​Some text here about the topic of discussion.

• BUFET STOJĄCY: bufet z jedzeniem, bary z napojami, stoły koktajlowe prostokątne/ okrągłe z obrusami,

• bufet zasiadany: bufety z jedzeniem, bary z napojami, stoły i krzesła dla określonej liczby osób wg instrukcji,

• menu serwowane: stoły dla określonej instrukcją liczby gości, stół nakrywa sie jak bufet zasiadany, czyli:

​FORMY WYDAWANIA LUNCHU