Langkah Pengembangan Pengolahan Produk Makanan Fungsional

Langkah Pengembangan Pengolahan Produk Makanan Fungsional

By Mulianti _SMAN 1 Bone

Sebelum lanjut ke materi, silakan jawab dulu soal di slide berikut!

Some text here about the topic of discussion

Multiple Choice

Dalam lomba lari, seseorang menyalip posisi pelari nomor 2, maka sekarang ia pelari nomor?

• Nomor 3

• Nomor 1

• Nomor 4

• Nomor 2

Lanjut lagi!!!

​Some text here about the topic of discussion.

Bahan baku yang mudah

Biaya produksi​

Didasarkan pada SDA di wilayah tempat tinggal

Pencarian Ide

Some text here about the topic of discussion

Multiple Choice

Langkah pengembangan pengolahan produk makanan fungsional khas daerah diawali dengan....

• Pencarian ide

• Pengembangan Ide

• Perancangan produk

• Proses produksi

• Pengemasan

Home

Open in new tab

Copy link

Mencari formula yang tepat untuk produk yang akan dibuat sampai dapat diterima oleh konsumen (disesuaikan dengan makanan fungsional khas daerah)

​

Pengembangan Produk

Kemasan harus melindungi isi produk makanan dari pengaruh lingkungan, terutama saat proses distribusi. Sebagai misal, kerupuk akan lembek dan meliut jika kemasannya tidak dapat menahan udara (H2O) yang masuk melalui pori-pori kemasan.

Kemasan harus menjadi penanda terhadap produk makanan yang dikemas. Salah satu bentuk penanda adalah label yang tercetak dengan jelas di bagian luar kemasan.

Untuk alasan ergonomitas, kemasan harus gampang dibuka, serta mudah ditutup kembali.

Sebagai nilai tambah, kemasan juga sebaiknya atraktif dan berdesain menarik.

Kemasan harus dapat mempromosikan produk makanan itu sendiri bila dipajang di etalase toko atau swalayan.

SYARAT KEMASAN

Some text here about the topic of discussion

Multiple Select

Kriteria kemasan uang baik antara lain: ... (Jawaban lebih dari 1)

• menarik

• memiliki label produksi

• mencegah dari pembusukan

• membebaskan pangan dari mikroorganisme

Produk

Proses Produksi

Pengemasan

Promosi​

Perancangan proses produksi

SDM

Keuangan​

Perencanaan

Some text here about the topic of discussion

Proposal Usaha

Silakan tuliskan ide kalian tentang makanan fungsional yang akan dirancang untuk dibuat pada akhir semester nanti beserta alasannya.

Misalnya:

Padi tergolong kelompok biji-bijian, padi dapat diolah menjadi beras, lalu menjadi nasi. Alasan saya memilih nasi untuk dibuat pada pembuatan makanan fungsional adalah ...​

TUGAS

Some text here about the topic of discussion

Open Ended

Tuliskan ide makanan fungsional yang akan kalian buat! berikan alasan!