บทที่ 5 การดำเนินงานและโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม

Multiple Choice

"เจ้าของโรงแรมเสนอขอรับสิทธิ์ที่จะใช้ชื่อและเป็นส่วนหนึ่งของผู้ให้สิทธิ์ โดยผู้รับสิทธิ์จะต้องใช้สัญลักษณ์ของโรงแรมและให้บริการด้วยมาตรฐานเดียวกับโรงแรมที่ให้สิทธิ์" จากประโยคดังกล่าวเป็นระบบการดำเนินการโรงแรมแบบใด

• ระบบดำเนินการเอง

• ระบบการรับสิทธิ์

• ระบบการทำสัญญาหรือจัดการ

• ระบบโรงแรมเครือข่าย

Multiple Choice

"การบริหารงานลักษณะร่วมทุน" "บริษัทแม่คอยดูแล บริหารบริษัทลูก"

• ระบบดำเนินการเอง

• ระบบการรับสิทธิ์

• ระบบการทำสัญญาหรือจัดการ

• ระบบโรงแรมเครือข่าย

Open Ended

จงอธิบายลักษณะแต่ละข้อของระบบการจัดการและ

การดำเนินงานการโรงแรม ตามที่คุณ จี ช้อย และ มาเคนส์ ได้กล่าวไว้

1. ระบบดำเนินการเอง คืออะไร

2. ระบบการรับสิทธิ์ คืออะไร

3. ระบบการทำสัญญาหรือจัดการ คืออะไร

4. ระบบโรงแรมเครือข่าย คืออะไร

Open Ended

จงอธิบายลักษณะ การบริหารงานแบบเจ้าของคนเดียว (Owner Management Hotel/Family)

(อธิบายตามความเข้าใจของตนเอง โดยไม่คัดลอกเนื้อหาจากเเหล่งอ้างอิงใด ๆ)

Open Ended

จงอธิบายลักษณะ การบริหารงานแบบสัญญาจ้าง (Management Contract Hotel)

(อธิบายตามความเข้าใจของตนเอง โดยไม่คัดลอกเนื้อหาจากเเหล่งอ้างอิงใด ๆ)

Open Ended

จงอธิบายลักษณะ การบริหารงานแบบซื้อสิทธิ์ (Franchise Management Hotel)

(อธิบายตามความเข้าใจของตนเอง โดยไม่คัดลอกเนื้อหาจากเเหล่งอ้างอิงใด ๆ)

Open Ended

จงอธิบายลักษณะ การบริหารงานแบบเครือข่าย (Chain Hotel)

(อธิบายตามความเข้าใจของตนเอง โดยไม่คัดลอกเนื้อหาจากเเหล่งอ้างอิงใด ๆ)