Materi dan Latihan Pengolahan Bahan Serelia, Kacang dan Umbi

Multiple Choice

Di dalam tanaman serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian, terkandung kadar…. yang tinggi.

• Protein

• Lemak

• Karbohidrat

• Air

Multiple Choice

Tanaman serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian mampu bertahan lama karena....

• tahan terhadap suhu tinggi

• mudah didapat

• mengandung serat yang tinggi

• tidak mudah busuk

Multiple Choice

Waktu yang dibutuhkan untuk menanak beras instan....

• 10 menit

• 3 – 4 menit

• 15 menit

• 20 – 30 menit

Multiple Choice

Penjemuran merupakan langkah ke.... dalam pembuatan singkong menjadi gaplek.

• 1

• 2

• 3

• 4

Multiple Choice

Dalam mengolah daun singkong menjadi tepung daun singkong, pertama kali daun direndam selama....

• 30 menit

• 3 jam

• 6 jam

• 9 jam

Multiple Choice

Partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung pemakaiannya adalah....

• Tepung

• Gaplek

• Beras

• Pati

Multiple Choice

Tanaman yang dapat dijadikan sebagai tepung terigu adalah….

• Gandum

• Singkong

• Jagung

• Kacang Hijau

Multiple Choice

Maizeina adalah tepung yang dihasilkan dari….

• Gandum

• Singkong

• Jagung

• Kacang Hijau

Multiple Choice

Hasil penyaringan atau ekstraksi dari suatu bahan disebut….

• Tepung

• Gaplek

• Beras

• Pati

Multiple Choice

Tepung beras dihasilkan dari beras yang….

• digoreng

• disangrai

• dioven

• digiling