Pengolahan bahan pangan hasil samping sayuran

Pengolahan bahan pangan hasil samping sayuran menjadi produk pangan

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd

Sayuran merupakan bagian vegetatif dari tanaman yang dapat dikonsumsi baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak.​

​

​Some text here about the topic of discussion.

Sayuran

​

Hasil Samping

Bahan pangan hasil samping sayuran

merupakan bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran (selain dari pada bahan pangan utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkan.​

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd

Kulit bawang

Batang dan daun brokoli

​

Tangkai daun hijau pada wortel

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd

merupakan hasil samping dari umbi lapis diantaranya kulit bawang merah, putih, dan kulit bawang bombay.

​

kulit bawang mengandung kandungan quercetin untuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan imunitas serta antioksidan yang tinggi​

​

​Kulit Bawang

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd

Batang dan daun brokoli merupakan hasil samping karena jenis sayur ini yang biasa dikonsumsi adalah bagian bunganya.

​

​Daun brokoli mengandung karotenoid, merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat mencegah kanker.​

​

Batang dan daun brokoli

​

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd

​batang wortel merupakan tempat menyimpan dan penyebaran air hasil fotosintesis.

​

mengandung antioksidan, vitamin B dan vitamin K serta kalsium​ yang bermanfaat untuk memperkuat tulang.

​Daun dan batang wortel

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd

Multiple Select

hasil samping dari sayuran brokoli adalah ....

• daun

• batang

• bunga

• akar

• buah

Multiple Choice

Bagian lain yang dihasilkan dari tanaman yang masih bisa dimanfaatkan disebut ....

• bahan pangan

• hasil samping

• vegetatif

• generatif

Multiple Choice

Berikut ini adalah salah satu olahan dari bahan pangan hasil samping ....

• kulit wortel

• daun wortel

• kulit bawang

• batang brokoli

Multiple Select

Berikut ini manakah yang merupakan manfaat dari kandungan quercetin yang terdapat dalam kulit bawang ....

• meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• menurunkan tekanan darah

• mencegah penyakit flu

• menurunkan kadar gula dalam darah

• sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas

Multiple Choice

gambar berikut ini merupakan salah satu hasil olahan dari bahan samping ....

• daun brokoli

• daun pepaya

• daun wortel

• daun bayam

Terimakasih !

Prakarya Kelas VII Semester Genap TP 2021-2022

Oleh: Melli Nurul Qurota’ain, S.Pd