Proteínas - 9ºF

Proteínas

By Helen Omena

Moléculas Organicas

Subunidades - AMINOÁCIDOS​ (AA)

Radical diferencia cada aa​

Existem 20 tipos de aa

Quantidade e ordem de aa difere as proteinas.​

​

​Depois da água, as proteínas são as mais abundantes

​

São produzidos pelo nosso organismo, são 10 aminoácidos que produzimos.

​​AA Natuarais

​

Nosso organismo não produz e deve ser consumido na dieta.

AA essenciais

A Arginina é um aminoácido que produzimos em baixa quantidade.

​​AA Semiessencial

Multiple Choice

Todos os organismos conseguem produzir todas os aminoácidos que existem

• verdadeiro

• falso

Multiple Choice

Em quais tipos de alimentos podemos encontrar as proteínas?

• Frutas

• Pães e massas

• Doces em geral

• Carnes e derivados do leite

Multiple Choice

Na dieta de um vegetariano, não há consumo de carnes e derivados animais. Dessa forma em quais alimentos, os adeptos a esse tipo de dieta, conseguem as proteínas?

• Todas as frutas

• Leguminosas ( ervilha e soja)

• Todos os vegetais

• Não conseguem

Proteínas especiais- catalisadores biológicos.

Aumentam a velocidade das reações químicas que ocorrem nos seres vivos. ​

​

Enzimas

Os substratos são específicos.​

​A nomeclatura é o nome do substrato + o sufixo -ASE.

Protease- proteínas

Lipase- lipídios

Lactase- lactose​

​Some text here about the topic of discussion.

As enzimas agem em substratos

Cada enzima tem seu substrato específico​

​As enzimas não são consumidas, após as reações são liberadas para seres usadas novamente.

Teoria Chave- Fechadura

​

Multiple Choice

A enzima Lactase vai agir...

• Proteínas

• Lipídios

• Lactose

• Amido

Open Ended

Explique o que é a teoria chave-fechadura das enzimas.

Multiple Choice

A enzima lipase vai agir...

• Lipídios

• Proteínas

• Carboidratos

• Vitaminas

Open Ended

Explique o que acontece com uma pessoa que não produz a Lactose no seu organismo.

O aumento gradativo da concentração do substrato eleva a velocidade inicial da reação até determinado valor.​

Concentração do substrato

O pH fornece um grau de acidez ou basicidade de uma solução.

Relacionado as enzimas no nosso sistema digestivo.​

Potencial Hidrogeniônico

​

Toda enzima tem uma temperatura ótima, na qual atua intensamente.

Acima do valor ótimo a enzima sofre desnaturação.​

Temperatura

​Fatores que influenciam a ação das enzimas

Multiple Choice

Uma prática corriqueira na preparação de comida é colocar um pouco de "leite" de mamão ou suco de abacaxi para amaciar a carne. Hoje em dia os supermercados ja vendem um amaciante de carne industrializado. Isso acontece porque nesses amaciante contem a protease, enzima relacionada coma quebra das proteínas fibrosas da carne.

• VERDADEIRO

• FALSO

Multiple Choice

Nos laboratórios químicos, a maneira mais frequente de ativar uma reação é fornecendo calor, que funciona como energia de ativavação. Nos seres vivos, isso não é possível, pois corre-se o risco de as proteínas serem desnaturadas. A estratégia desenvolvida pelos seres vivos para superar a barreira inicial das reações foi a utilização de;

• ATP

• ENZIMAS

• HORMÔNIOS

• GLICOSE

Multiple Choice

Para alisar o cabelo, muitas pessoas se utilizam da chapinha que consiste em duas placas metálicas quentes passadas no cabelo para alisar. Esse alisamento acontece porque:

• A desnaturação proteica do cabelo é um fenômeno que ocorre com proteínas, ocasionado por excesso de calor.

• A temperatura ativa a síntese de proteínas.

• Nada tem haver com proteínas o fato de alisar o cabelo.

Multiple Select

As enzimas são proteínas, dois fatores que podem alterar sua atividade:

• mudança de pH

• mudança de temperatura

• presença de outra enzima

Multiple Choice

Doença causada pela alteração na sequência de aminoácidos para formação de uma proteína:

• anemia falciforme

• tuberculose eritroforme

• diabete melito

Multiple Choice

Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:

I. São proteínas com função catalisadora;

II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;

III. Continuam quimicamente intactas após a reação;

IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.

São verdadeiras:

• I e III apenas

• II e IV apenas

• I, III e IV apenas

• I, II, III e IV

Multiple Choice

Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que ocorrem em nosso corpo. Marque a alternativa que indica corretamente a função dessas substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo.

• As enzimas atuam retardando a velocidade de uma reação.

• As enzimas atuam aumentando a velocidade de uma reação.

• As enzimas não atuam na velocidade de uma reação.

• As enzimas atuam apenas degradando substâncias.

Multiple Choice

Sabemos que cada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, pois cada uma é muito específica. Marque a alternativa que indica o nome do modelo utilizado para explicar o funcionamento enzimático.

• modelo do mosaico fluido

• modelo de encaixe.

• modelo chave-fechadura.

• modelo da porca-parafuso.

Multiple Select

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Vamos corrigir a atividade de casa!!!