Grupy produktów spożywczych

Multiple Choice

Grupa produktów zbożowych ma działanie:

• alkalizujące

• zakwaszające

• obojętne

Multiple Choice

Produkty zbożowe charakteryzuje duża ilość węglowodanów, w szczególności:

• cukrów prostych

• fruktozy

• skrobi

• maltozy

Multiple Choice

Zboża zawierające gluten to:

• tylko pszenica i jej produkty

• pszenica, jęczmień, zanieczyszczony owies, proso

• pszenica, jęczmień, żyto, ryż

• pszenica, jęczmień, żyto, zanieczyszczony owies

Multiple Choice

Mleko jest źródłem cukru o nazwie:

• glukoza

• laktoza

• maltoza

• fruktoza

Multiple Choice

Źródłem najlepiej przyswajalnego wapnia jest:

• mleko

• sery twarogowe

• sery podpuszczkowe

• masło

Multiple Choice

Charakterystyczną cechą jaj jest:

• mała ilość cholesterolu w żółtku

• duża zawartość witaminy C

• działanie alkalizujące

• wzorcowy skład aminokwasów egzogennych

Multiple Choice

Mięso ze zwierząt rzeźnych jest źródłem:

• witaminy C

• łatwo przyswajalnego żelaza

• wapnia

• witaminy D

Multiple Choice

Ryby, w szczególności tłuste ryby morskie, są cennym źródłem:

• kwasów omega-5

• kwasów omega-3

• chromu

• błonnika

Multiple Choice

Skoncentrowanym źródłem cholesterolu (185-340 mg%) są:

• warzywa i owoce bogate w beta-karoten

• produkty zbożowe oczyszczone

• masło i śmietana

• oleje roślinne

Multiple Choice

Istotnym źródłem witaminy E są:

• tłuszcze zwierzęce

• tłuszcze roślinne

Multiple Choice

Ziemniaki, na tle innych warzyw, charakteryzują się:

• wysoką zawartością energii, potasu i skrobi

• niską zawartością energii, potasu i skrobi

• wyłącznie wysoką zawartością potasu

• wyłącznie wysoką zawartością skrobi

Multiple Choice

Warzywa i owoce bogate w witaminę C, to:

• porzeczki, papryka, owoce dzikiej róży

• marchew, dynia, banan

• poziomki, natka piertuszki, arbuz

• awokado, melon, rabarbar

Multiple Choice

Warzywa i owoce ogółem charakteryzują się:

• wysoką zawartością błonnika

• wysoką energetycznością

• wysoką zawartością tłuszczów

• niską zawartością witaminy C

Multiple Choice

Niepożądane źródło cukrów prostych stanowi:

• cukier i słodycze

• mleko i produkty mleczne

• owoce bogate w witaminę C

• warzywa i owoce o jasnym zabarwieniu

Multiple Choice

"Zawierają duże ilości węglowodanów, zwłaszcza skrobi; białka o wysokiej wartości biologicznej oraz błonnika i związków purynowych" - powyższy opis dotyczy:

• mięsa, drobiu, wędlin, ryb

• jaj

• suchych nasion roślin strączkowych

• warzyw i owoców bogatych w beta-karoten