Kerosakan makanan

​Unit 8: Pengawetan makanan

​8.1 Kerosakan makanan

​

Murid perlu mengenal pasti ciri-ciri ​makanan yang rosak, dan punca kerosakan makanan tersebut.

Roti berkulat dan bertompok.​

​

​Ciri-ciri : Makanan rosak

Susu berketul- ketul, berubah warna, bau busuk, rasa yang masam.

​

​Ciri-ciri : Makanan rosak

Nasi berkulat, menjadi lembut dan berair. ​

​Ciri-ciri : Makanan rosak

Ayam @ Daging mentah berubah menjadi lembut dan berlendir, bau busuk, berubah menjadi warna gelap. ​

​Ciri-ciri : Makanan rosak

Sayur dan buah menjadi layu, lembut dan berlendir.

Serta menjadi warna kekuningan.​

​Ciri-ciri : Makanan rosak

Makanan di dalam tin:

• Tin kemek, mengembang @ berkarat.

• Berbau busuk

• Berbuih dan makanan di dalam cair dan keruh.​

​Ciri-ciri : Makanan rosak

Kerosakan terhadap makanan berpunca daripada kehadiran Bakteria dan Fungi.​

Punca Makanan rosak

Mikroorganisma tumbuh di kawasan yang mempunyai:

• Udara

• Air

• Nutrien

• Suhu & Keasidan yang sesuai​

Pertumbuhan mikroorganisma

Tonton dan fahami topik berkaitan.