Réalités culturelles - Québec 1905

Les réalités culturelles

Québec 1905

La santé

La santé

Multiple Choice

Vrai ou faux, il est facile de se faire soigner à la campagne ?

• Vrai

• Faux

Le savais-tu ?

À l’époque

de

Jean-Louis,

la carte

d’assurance-maladie n’existe pas. Il faut
payer pour avoir des soins. La situation
d’un malade est donc très différente selon
qu’il soit riche ou pauvre. Pour éviter de
payer les soins de santé, une personne
doit prouver qu’elle n’a pas les moyens de
payer et que personne de sa famille ne
peut

l’aider.

Si

c’est

le

cas,

le

gouvernement, l’Église ou la municipalité
paie les frais. L’Église catholique supporte
le système de santé francophone alors
que

les

bourgeoisanglophones

supportent le réseau anglophone.
Il est aussi plus difficile de se faire soigner
à la campagne,

puisqu’il

y a peu

d’hôpitaux. Le médecin local est souvent
appelé à se déplacer pour aller voir les
malades à leur résidence.

Les loisirs

Draw

Dessine une veillée

Multiple Choice

Parmi les choix suivants lequel n'est pas un divertissement de la campagne?

• Théâtre

• Course de chevaux

• Chant

• Pêche

Multiple Choice

Qui est le gestionnaire des écoles au Québec en 1905?

• L'église

• Le gouvernement provincial

• Le gouvernement fédéral

Multiple Choice

Pendant combien d'années, les enfants vont-ils à l'école?

• 3 à 4 ans

• 4 ans

• 4 à 5 ans

• 4 à 6 ans

Entre la ville et la campagne

Match

Associe les énoncés suivants

• École normal

• École ménagère

• Études supérieures

• École d'art et de métiers

Enseigants

Pour les filles

Riches

Ville

• Enseigants

• Pour les filles

• Riches

• Ville

Entre la ville et la campagne

L'histoire d'Ernest

Ernest est le plus jeune d’une famille de 11 enfants. Quand il est né, son frère aîné avait déjà 20 ans! C’est lui qui
a repris la ferme laitière quand son père est décédé. Plusieurs de ses frères habitent tout près et travaillent
toujours à la ferme. Mais, à 17 ans, Ernest n’en pouvait plus : il a toujours aidé, fait ce qu’on lui demandait, mais il
n’a jamais beaucoup aimé ce travail.

Quand son cousin lui a proposé de le prendre comme pensionnaire dans son logement à Montréal et de l’aider à
se trouver du travail, il n’a pas hésité. Sa mère était un peu inquiète, mais Ernest habite avec son cousin, sa
femme et leurs enfants, ce qui la rassure. Leur logement est situé à Rosemont, un nouveau quartier de Montréal,
et dispose de plusieurs commodités que la maison familiale n’avait pas : l’électricité, l’eau courante et des toilettes
intérieures. Son cousin l’a fait embaucher aux nouvelles usines Angus, où on fabrique et entretient du matériel
ferroviaire.

Ernest apprécie les divertissements de la ville : les théâtres, les parcs d’attractions et les concerts. Il aime se
promener dans le parc du Mont-Royal. Il y a même un funiculaire pour monter au sommet et admirer la vue. Il peut
aussi lire les journaux et prendre le tramway. Il n’avait pas accès à cela à la campagne. Par contre, Ernest doit
aider sa tante à faire les courses, car en ville, contrairement à la campagne, il faut acheter ce qu’on va manger
aux repas. À la campagne, sa mère fabriquait même leur savon.

Les logements en ville

Notre nouvel appartement en ville a l’électricité, c’est tellement
moderne ! Dans la cuisine, pour obtenir de l’eau, pas besoin de
pomper pour tirer l’eau du puit; nous avons un robinet. La
cuisine est la pièce où on se retrouve pour manger les repas et
y passer les soirées. Le poêle à bois sert à cuisiner, mais aussi
à chauffer la maison.

Mais, ici, j’ai l’impression de manquer d’espace. Sur notre rue,
les maisons sont très rapprochées et plusieurs familles y
habitent. C’est moins intime, on entend les gens parler à
travers les murs. Je ne sais pas encore si je préfère vivre en
ville ou à la campagne. J’espère qu’un jour on aura le
téléphone ! Ce que je sais, c’est qu’ici tout est plus sale et que
tout va très vite.

Les logements en campagne

Avant, nous vivions dans une maison bien différente à la
campagne et seule notre famille y habitait. À la
campagne, notre maison était en bois et construite sur un
solage pour la protéger du froid. Il y avait aussi un
deuxième étage où nous dormions. Ma mère adorait son
jardin et la grande galerie où elle s’assoyait pour tricoter.

Par les fenêtres, on pouvait voir au loin la maison de
notre voisin. Le matin, on allait à l’étable pour traire les
vaches et nourrir les poules. On ne manquait pas
d’espace. Le soir venu, on s’éclairait à la chandelle.

Oui, en 1905, les maisons sont bien différentes, selon
qu’on habite en ville ou à la campagne!

Multiple Choice

Associe l'énoncé à la ville ou la campagne : Il y a de l'électricité

• Ville

• Campagne

Multiple Choice

Associe l'énoncé à la ville ou la campagne : Les maisons sont faits en bois

• Ville

• Campagne

Multiple Choice

Associe l'énoncé à la ville ou la campagne : Tout est sale

• Ville

• Campagne

Multiple Choice

Associe l'énoncé à la ville ou la campagne : Il y a beaucoup d'espace

• Ville

• Campagne

Multiple Choice

Associe l'énoncé à la ville ou la campagne : On peut entrendre les gens à travers les murs des maison

• Ville

• Campagne

Se nourrir à la campagne

À midi, pour dîner, nous avons des légumes du potager familial et un poulet
rôti. Tôt ce matin, j’ai fait cuire du pain et on a fabriqué du beurre à partir du
lait des vaches. Mais pour faire mon gâteau, j’ai dû acheter du sucre brun
au magasin général. Même si on produit presque tout ce qui est nécessaire
à notre alimentation sur la ferme, parfois on achète quelques produits pour
compléter notre alimentation.
L’été, pour conserver les aliments qui doivent rester au froid, nous utilisons
la glacière. La glacière conserve les aliments grâce au gros cube de glace
que le marchand de glace nous vend et qu’on glisse à l’intérieur. Il y a aussi
le caveau qui sert à garder les légumes au frais.
Avec l’été qui achève, je dois penser à cuisiner des confitures et des
conserves en prévision de l’hiver. Au mois de décembre, nous ferons
boucherie, c’est-à-dire abattre quelques animaux pour leur viande. Ainsi,
nous pourrons consommer de la viande, comme le bœuf et le porc, tout
l’hiver, sans avoir en plus à nourrir ces animaux. Pour conserver la viande
plus longtemps, on la sale, on la fume ou on la congèle.

Se nourrir à la campagne

Si j'habitais à la ville, j’achèterais presque tout au
marché, là où des cultivateurs vendent chaque
semaine une partie de leur récolte. Les citadins se
procurent la viande chez le boucher et le poisson
chez le poissonnier. Chez les riches bourgeois, la
table est abondamment garnie de produits importés,
comme le chocolat, ou de fruits exotiques, comme
les pamplemousses.

Avec les nouveaux moyens de transport, les
denrées voyagent plus vite et peuvent provenir de
plus loin dans le monde. Les publicités dans les
journaux vantent les mérites de ces nouveaux
produits. On annonce des chips justement, est-ce
bon?

Match

Associe les 3 moyens de conservation

Saler

Fumer

Congeler

• Saler

• Fumer

• Congeler

Multiple Select

Quels sont les produits exotiques se trouvant sur la table des boureois?

• Chocolat

• Patates

• Bananes

• Pain

Les inventions
de 1905

Multiple Choice

Vrai ou faux, tout le monde en ville a accès au téléphone.

• Vrai

• Faux

La
consommation

Multiple Choice

Combien de fois par année le catalogue est-il publié?

• 1

• 2

• 3

• 4

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