תהליכי תסיסה 29-3

Multiple Choice

A bacterial culture is growing in a fermentation medium with a glucose concentration of 2 g/L. The Monod equation for the specific growth rate of the bacteria is given by: $$\mu=\frac{\mu\max\cdot S}{Ks+S}$$ , where μ_max = 0.5 $$\frac{1}{h}$$ and Ks = 0.1 g/L. What is the specific growth rate of the bacteria in this culture?

• 0.523 $$\frac{1}{h}$$

• 0.476 $$\frac{1}{h}$$

• 0.453 $$\frac{1}{m}$$

• 0.489 $$\frac{1}{h}$$

Multiple Choice

נניח תהליך ייצור של חומצה ציטרית בתסיסה אירובית של

.גלוקוז על ידי מיקרואורגניזם

Mw_glocose = 180.18 g/mol

Mw_{micro = 113.11 g/mol}

• 0.053 kg/kg

• 0.063 kg/kg

• 0.052 g/g

• 0.065 g/g

Multiple Choice

נניח תהליך ייצור של חומצה ציטרית בתסיסה אירובית של

.גלוקוז על ידי מיקרואורגניזם

Mw_glocose = 180.18 g/mol

Mw_{micro = 113.11 g/mol}

• 12.85 kg/kg

• 10.9 kg/kg

• 11.5 kg/kg

• 11.89 kg/kg

Multiple Choice

נניח תסיסה של גלוקוז לייצור אתנול על ידי מיקרואורגניזם אנאירובי

בתהליך משתתפים גלוקוז, אמוניה ותוצרים של אתנול, מים, פחמן דו חמצני ומיקרואורגניזמים

ידוע כי 0.1 ק"ג מיקרואורגניזמים מיוצר עבור כל ק"ג גלוקוז

מצאו את מקדמי הסטוכיומטריה של תהליך התסיסה

• a=0.1

  b=0.15

  c=1.6

  d=1.73

  e=0.49

• a=0.16

  b=0.16

  c=1.73

  d=1.73

  e=0.49

• a=0.16

  b=0.49

  c=1.49

  d=1.73

  e=1.49

• a=1.16

  b=0.16

  c=0.73

  d=1.73

  e=0.32

Multiple Choice

חשבו את המקדם

Y_S/O2,m’

המבטא את היחס בין המצע (גלוקוז) והחמצן הנצרך במהלך שלב התחזוקה

Mw_glocose = 180.18 g/mol

Mw_{O2 = 32 g/mol}

• 0.94 kg/kg

• 0.98 kg/kg

• 0.92 g/g

• 0.96 g/g

Multiple Choice

חשבו את המקדם

Y_{x/O2’end’}

שנותן את היחס בין הביומסה והחמצן הנצרכים במהלך מטבוליזם עצמי. הניחו כי הנוסחה האמפירית

של המיקרואורגניזם הינה

C₅H₇O₂N

• 0.73 g/g

• 0.8 kg/kg

• 0.75 kg/kg

• 0.71 kg/kg