makanan sehat

Oleh :

Ni Luh Nyoman Triska Jayanti, S.Pd.SD

Ayo….. Siapa yang suka jajan
seperti ini ??

Makanan yang mengandung
gizi yang bermanfaat bagi
tubuh serta bebas dari
bahan berbahaya

3

PENGERTIAN
Makan sehat

Makanan yang
memenuhi
kebutuhan gizi
tubuh

4

Makanan Bergizi

5 Kelompok

Zat Gizi

KARBO

HIDRAT

PROTEIN

LEMAK

VITAMIN

MINERAL

KARBOHIDRAT

• Sumber zat tenaga 

sumber energi

• Beras, jagung, gandum, ubi

kayu, ubi jalar, kentang,
sagu, roti,mi, makaroni dsb

PROTEIN

• Sumber zat pembangun
• Penting untuk pertumbuhan dan

perkembangan kecerdasan seseorang

• Ada 2 macam protein :

• Protein hewani : ikan, daging, telur, susu

dll

• Protein nabati : kacang-kacangan, tahu,

tempe

LEMAK

• Sebagai cadangan energi
• Berperan untuk meningkatkan jumlah

energi dan membantu penyerapan
vitamin-vitamin A,D,E dan K serta
menambah lezatnya hidangan

• Minyak, santan kelapa

VITAMIN & MINERAL

• Sumber zat pengatur
• Berperan untuk melancarkan

bekerjanya fungsi organ-organ tubuh

• Semua sayuran dan buah-buahan.

Dikonsumsi dalam jumlah cukup

(tidak kelebihan & tidak kekurangan)

=

HARUS SEIMBANG & SESUAI

DENGAN KEBUTUHAN

GIZI SEIMBANG

Susunan makanan sehari-hari
yang mengandung zat-zat gizi
dalam jenis dan jumlah
sesuai dengan kebutuhan
tubuh dengan memperhatikan
4 pilar gizi seimbang

11

Gizi Seimbang (GS)

Empat Pilar Gizi Seimbang

1.

Keanekar
agaman

2.

Bersih/
Aman

3.

Aktivitas

Fisik

4.

STATUS GIZI

NORMAL

MAKANAN YG AMAN (BEBAS DARI BAHAN
BERBAHAYA)

Aman dari bahaya biologis

Aman dari bahaya bahan kimia

Aman dari bahaya bahan fisik

Bahaya biologis

 Bakteri/parasit yang dapat menyebabkan

keracunan atau penyakit infeksi

 Contohnya : E.Coli, Ascaris Lumbricoides,

Vibrio Cholerae dll.

 Bahan makanan harus dimasak dengan benar

dan perhatikan apabila sudah ada perubahan
warna, ada lendir pada makanan yang sudah
masak.

 Simpan pada suhu yang sesuai dengan jenis

makanan

BAHAYA BAHAN KIMIA

 Bahan kimia pertanian : pestisida, fungisida,

pupuk

 Bahan tambahan makanan (5P berbahaya) :

 Pengawet

 Pewarna

 Penyedap

 Pemanis

 Pengenyal

BAHAYA SECARA FISIK

 Benda – benda asing yang mungkin mencemari

makanan

 Antara lain :

 Pecahan gelas

 Rambut, bulu, potongan kuku

 Serangga

 Kerikil

 Logam

 Dll

Cara memilih
jajanan yang

sehat

Aman Dari

Bahaya Biologis

• Beli makanan di

tempat yg bersih

• Beli dari penjual

yg bersih

• Lihat kemasan pd

makanan yg
dikemas

• Pilih makanan yg

telah dimasak

Aman Dari

Bahaya Kimia

• Belilah makanan yg dijual di

tempat yg bersih,terlindung
dari matahari, debu, hujan &
asap

• Pilih buah yg sudah dicuci

dengan bersih

• Jangan membeli makanan yg

dibungkus dg kertas
bekas/koran

• Jangan membeli makanan &

minuman yg warnanya terlalu
mencolok

• Jangan membeli makanan yg

terlalu keras, kenyal atau
gosong

Aman Dari

Bahaya Fisik

• Saat membeli

makanan, periksa
apakah makanan
mengandung benda
lain : rambut,
pecahan kaca.
Kerikil dll

• Hindari makanan yg

pembungkusnya
distapler

1. BELI PANGAN/MAKANAN YANG AMAN

2. BACA LABEL PADA MAKANAN YG
DIKEMAS

1. Nama pangan olahan

2. Daftar bahan yang digunakan

3. Nama & alamat produksi

4. Keterangan/Tanggal Kadaluwarsa

5. Keterangan kandungan zat Gizi

6. Keterangan petunjuk penyimpanan

7. Peringatan (Mis. Tidak cocok
untuk bayi dll)

3. JAGA KEBERSIHAN

Mencuci
Tangan
Sebelum
Makan

Menjaga

Lingkungan

Tetap
Bersih

Terima Kasih