День 1

Привіт, учень!

Сьогодні твій перший день безкоштовного марафону

А отже, тебе чекає цікаве завдання і купа нових знайомств)
Готовий? Тоді починаємо!

Тема 1
Будова і функції білків

• це великі органічні сполуки, які складаються з амінокислот.

​

Білки

Амінокислоти в білку сполучаються між собою пептидними зв'язками

Ланцюг з багатьох таких амінокислот, сполучених пептидними зв'язками, є первинною структурою білка.

Крім первинної, існують ще вторинна, третинна і четвертинна.

Вторинна структура забезпечена водневими та дисульфідними зв'язками.

Третинна та четвертинна - іонними та гідрофобними взаємодіями.

Денатурація - зворотнє порушення вторинної, третинної та четвертинної структури білка.
Ренатурація - відновлення природної структури білка після денатурації.
Деструкція - незворотнє руйнування первинної структури білка.

Білки здатні виконувати різноманітні функції:

• Каталітична (ферментативна)

• Транспортна

• Скоротлива (рухова)

• Захисна

• Структурна (будівельна)

Каталітична (ферментативна)

Пепсин
Трипсин
Целюлаза
Амілаза
Каталаза
ДНКаза
Ліпаза
Лактаза

Крім пепсину та трипсину, ферменти мають назву, що складається з субстрату (речовини, яку розщеплює фермент) та суфіксу -АЗА.

Транспортна

Гемоглобін Гемоціанін

Гемоглобін - червоний білок крові, що переносить кисень.

Гемоціанін - аналог гемоглобіну у молюсків, блакитного кольору.

Скоротлива (рухова)

Актин
Міозин

Актин та міозин є білками м'язів, що забезпечують їх скорочення.

Захисна

Фібрин Інтерферон

Фібрин - білок крові, що зупиняє кровотечу.

Інтерферон - білок імунної системи, зо знешкоджує віруси

Структурна (будівельна)

Кератин
Еластин
Колаген

Білки сполучної тканини, волосся, нігтів, зв'язок і т.д.

Multiple Choice

Який процес є порушенням первинної структури білка? 

• Денатурація

• Деструкція

• Трансляція

• Ренатурація

Multiple Choice

Білки - біополімери, мономерами яких є

• Моносахариди

• Дисахариди

• Амінокислоти

• Нуклеотиди