จัดวางดีดี ชีวีเป็นสุข

กรุณาลงชื่อเขาสู
ระบบ

ยินดีตอนรับคุณ...

เขาสูบทเรียนคอมพิวเตอรชวยสอน

“จัดวางดีดีชีวีเปนสุข”

เขาสูบทเรียน

บทเรียนคอมพิวเตอรชวยสอน

เรื่อง“จัดวางดีดีชีวีเปน
สุข”

เมนูหลัก

แบบทดสอบกอนเรียน

เนื้อหา

เกม

แนะนําการใช

ผูจัดทํา

ออกจากโปรแกรม

แบบทดสอบหลังเรียน

แนะนําการใช

1. อานจุดประสงคการเรียนรู
2. ทําแบบทดสอบกอนเรียน
3. ศึกษาเนื้อหา
4. เลนเกม
5. ทําแบบทดสอบหลังเรียน
6. ออกจากโปรแกรม

หองครัวเปนหองที่ใชสําหรับจัดเตรียม
อาหารประกอบอาหารทําความสะอาด
ภาชนะสําหรับใสอาหารและเก็บรักษา
อาหารดังนั้นจึงควรรักษาความสะอาด
และจัดใหเปนระเบียบเรียบรอย

ดานความรู ( K : Knowledge )

อธิบายวิธีการจัดหองครัวได

ดานทักษะกระบวนการ (P : Process )

มีทักษะในการจัดหองครัว

ดานเจนคติ ( A: Attitude )

ทํางานดวยความรับผิดชอบประหยัดและมีความคิดสรางสรรค

ก
.
ข
.
ค
.
ง.

1.ใครไมใชทักษะการจัดการในการทํางาน

ทิพยรื้อของในตูเย็นและทําความสะอาดตูเย็นทันทีที่อยาก
ทํา
นํ้าคิดวาจะเก็บหองครัวในวันเสารและทําความสะอาด
หองนํ้าในวันอาทิตย

ดิษฐคิดวาควรทําความสะอาดโถสวมกอนแลวจึงขัด
พื้นหองนํ้า

ทินสรุปผลการทํางานทุกครั้งเมื่อพบขอบกพรองก็
ปรับปรุง

ก
.
ข
.
ค
.

ง.

2. ภาพใดเหมาะสําหรับประดับหองครัวที่สุด

ภาพผลไม

ภาพสัตว

ภาพอวัยวะภายในรางกาย

ภาพดารา

ก
.ข
.ค
.
ง.

3. ที่ควํ่าชามควรวางไวในตําแหนงใดของหอง
ครัว

อยูทางขวามือของอาง
ลาง
อยูทิศทางที่มีแดดสอง
ถึง

อยูทางซายมือของอาง
ลาง

อยูใกลๆเตาหุงตม

ก
.ข
.ค
.
ง.

4. อุปกรณครัวในขอใดที่จัดอยูในประเภทจําเปน
มาก

เตากระทะ
ตะหลิว

ทัพพีพายยางถาด
อบ

ขันนํ้าชามแกว
กระชอน

ชอนไมคีมจับอาหาร

ก
.ข
.ค
.
ง.

5. หมอหุงตมชนิดใดเก็บรักษาไดงาย

หมออะลูมิเนียม

หมอมีหู

หมอเคลือบ

หมอไมมีหู

ก
.ข
.ค
.
ง.

6. ชามชนิดใดที่เหมาะสําหรับใชเปนชามผสมมาก
ที่สุด

ชามอางส
แตนเลส

ชามอาง
เคลือบ
ชามอาง
พลาสติก

ชามอางอ
ลูมิเนียม

ก
.ข
.ค
.
ง.

7. จากภาพนักเรียนจะทําอยางไรไมใหเกิดเหตุการณนี้

ไมวางสิ่งของกีดขวางทาง
เดิน

จัดเครื่องครัวรวมกันไว

ทําความสะอาดเมื่อ
สกปรก

ไมควรมีที่รองรับขยะ

โอย!

!

ก
.ข
.ค
.
ง.

8. จากภาพเปนการจัดหองครัวแบบใด

แบบตัวยู

แบบเสนตรง

แบบตัวแอล

แบบเสนขนาน

ก
.ข
.ค
.
ง.

9. ขวดปรุงรสอาหารควรวางไวตําแหนงใด

วางไวใกลๆเตาปรุงอาหาร

วางไวในตูที่ปด
มิดชิด

วางไวขางตูเย็น

แขวนไวกับที่
แขวน

ก
.ข
.ค
.
ง.

10. จากวิดีโอนักเรียนคิดวาเจาลาขาดคุณธรรม
ใด
ความขยัน

ความรักชาติ

ความซื่อสัตย

ความอดออม

ชมวิดีโอ

คะแนนสอบที่เด็กๆทําได...

4
คะแน
น

การจัดหอง

ครัว

โอย!

!

ไมวางสิ่งของกีดขวางทาง

เดิน

จัดวางที่รองรับเศษอาหาร

ในที่เหมาะสม

จัดวางอุปกรณและ

เครื่องปรุงตางๆใหเปนหมวด

หมู

ทําความสะอาดและจัด
ระเบียบหองครัวทุกวัน

การจัดหองครัวที่

ดี

การจัดแบบชิดผนังดานเดียวหรือแบบเสนตรง
นิยมใชกับบานที่มีเนื้อที่จํากัด

การจัดวางสิ่งของเครื่องใชในหอง

ครัว

การจัดแบบชิดผนังสองดานหรือตัวแอล (L)
ใชกับหองครัว
ลักษณะแคบและยาว

การจัดวางสิ่งของเครื่องใชในหอง

ครัว

การจัดแบบชิดผนังสามดานหรือแบบตัวยู (U)
เหมาะสําหรับหองครัวที่มีลักษณะ
เปนสี่เหลี่ยมดานเทา

การจัดวางสิ่งของเครื่องใชในหอง

ครัว

การจัดแบบเสนขนานใชสําหรับหองครัวที่มีประตู
อยูตรงขามกัน 2 ประตู

การจัดวางสิ่งของเครื่องใชในหอง

ครัว

ในหองครัวควรมีถังขยะ
สําหรับใสเศษอาหารแหงอาหารสด
หรือภาชนะบรรจุอาหารและปลั๊กไฟ
เพื่อใชงานกับเครื่องใชไฟฟาเชน
ตูเย็นกระติกนํ้ารอนไฟฟาเตาไมโครเวฟ
หมอหุงขาวไฟฟา

เรื่องนา

รู

การจัดเก็บอุปกรณ

ประกอบอาหาร

และรับประทานอาหารในหอง

ครัว

หมอลังถึงควํ่าไวบนชั้นวางหรือเก็บในตูโปรง

การจัดเก็บอุปกรณ

ประกอบอาหาร

และรับประทานอาหารในหอง

ครัว

ครกควํ่าไวบนชั้นวางโปรงๆ
สากและเขียงวางไวขางๆ

การจัดเก็บอุปกรณ

ประกอบอาหาร

และรับประทานอาหารในหอง

ครัว

กระทะตะหลิวทัพพีและกระชอนที่มีรู
สําหรับแขวนใหแขวนไวที่แขวน
สวนที่ไมมีรูแขวนใหวางไวในที่วาง

กระทะ

ตะหลิว

ทัพพี

กระชอนมีรู
แขวน

การจัดเก็บอุปกรณ

ประกอบอาหาร

และรับประทานอาหารในหอง

ครัว

มีดเก็บไวในที่เสียบเพื่อปองกันคมมีด
กระทบกันและเสียคม

การจัดเก็บอุปกรณ

ประกอบอาหาร

และรับประทานอาหารในหอง

ครัว

จานชามถวยควํ่าไวบนชั้นโปรงๆ
หรือเก็บในตูควรอยูทางขวามือของอางลาง

การจัดเก็บอุปกรณ

ประกอบอาหาร

และรับประทานอาหารในหอง

ครัว

ชอนสอมวางไวในที่วางและปดฝาไว

การจัดเก็บเครื่องปรุงรสขาวสารและอาหารแหงในหอง

ครัว
หลังจากใชงานปดฝาขวดหรือฝาภาชนเครื่องปรุงรส
ขาวสารอาหารแหงใหแนนสนิทกอนนําไปจัดเก็บดังนี้

ขวดเครื่องปรุงรสวางรวมกันไวบนชั้นวางของ
หรือใกลเตาปรุงอาหารเพื่อใหหยิบใชสะดวก

ขาวสารนํ้าตาลเกลือกะปวางไวในที่โปรง
ไมอับชื้นและไมรอน

การจัดเก็บเครื่องปรุงรสขาวสารและอาหารแหงในหอง

ครัว

การจัดเก็บเครื่องปรุงรสขาวสารและอาหารแหงในหอง

ครัว
หอมกระเทียมแขวนไวในที่โปรง
หรือวางไวในตะกราโปรง

การจัดเก็บเครื่องปรุงรสขาวสารและอาหารแหงในหอง

ครัว

บะหมี่กึ่งสําเร็จรูปปลากระปองวุนเสน
เก็บไวในตูมีประตูปด

การจัดเก็บเครื่องปรุงรสขาวสารและอาหารแหงในหอง

ครัว

ชมวิดีโอ

เกมเปดปายทายภาพ

ภาพนี้คือภาพอะไร

กระชอน

กระทะ

ตะหลิว

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

เกมเปดปายทายภาพ

ภาพนี้คือภาพอะไร

กระชอน

ครกและสาก

เขียงไม

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

เกมเปดปายทายภาพ

ภาพนี้คือภาพอะไร

กระชอน

ลังถึง

กระทะ
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

คุณครูสุลาวัลยธนปราชญเปรื่อง

ตําแหนงครู

วิทยฐานะครูชํานาญการพิเศษ

โรงเรียนเทศบาล 12 บานชาง

สังกัดสํานักการศึกษา

เทศบาลนครอุดรธานี

ผูจัด
ทํา

Multiple Choice

เพราะเหตุใดจึงควรแยกประเภทอาหารก่อนเก็บในตู้อาหาร

• เพื่อให้หยิบใช้ได้ง่ายและเป็นระเบียบเรียบร้อย

• เพื่อจะได้ทำความสะอาดได้ง่าย

• เพื่อไม่ให้กลิ่นอาหารปะปนกัน

• เพื่อความสวยงาม