營養學─醣類(1)

Multiple Choice

食品中含有許多的碳水化合物（多數為糖類或醣類），下列何者非屬單糖（醣）？

• 葡萄糖

• 果糖

• 蔗糖

• 半乳糖

Multiple Choice

下列何者不屬於單醣？

• 葡萄糖

• 果糖

• 半乳糖

• 肝醣

Multiple Choice

1公克的醣類可以產生多少大卡的能量？

• 1

• 4

• 6

• 9

Multiple Choice

血液中的葡萄糖稱為血糖。人體的血糖來源最主要是來於？

• 醣類食物的消化吸收

• 肌肉中肝糖的分解

• 肝臟中肝糖的合成

• 注射葡萄糖溶液

Multiple Choice

住院時有些病患需注射葡萄糖溶液，以恢復體力，因為葡萄糖具有什麼特性？

• 所含能量多

• 人體無法分解澱粉

• 易透過細胞膜而被吸收利用

• 易轉變為澱粉和脂質而儲存

Multiple Choice

下列何者甜度最高？

• 蔗糖
• 果糖
• 麥芽糖

• 乳糖

Multiple Choice

下列何種食物含有最多的天然果糖？

• 蘋果
• 蜂蜜

• 草莓
• 牛奶