A_042_ZAFHIRA R

Replace this with the title

Replace this with a sub-header that can be in multiple lines. ​

BUAH BERRY

A – 22050394042 - Zafhira Ramadhanty

PENGERTIAN

KANDUNGAN

GIZI

1

3

JENIS-JENIS

4

Table of contents

CONTOH
HIDANGAN

2

2

Introduce
of Myself

3

Hai! Aku Zafhira Ramadhanty, biasa dipanggil
Fhira. Aku dari prodi S1 Pendidikan Tata Boga

angkatan 2022.

4

PENGERTIAN
BUAH BERRY

1

5

Apasih Buah Berry itu?

Buah buni (Berry) merupakan buah berdaging yang

berbentuk bakal buah (ovarium) Tunggal. Buah berry adalah tipe buah
berdaging yang paling umum ditemui dan dagingnya banyak yang bisa
dimakan. Buah tumbuhan berry merupakan tipe dasar, tetapi banyak
buah popular lainnya yang merupakan tipe ini. Buah berry ini memiliki
biji dan daging yang dihasilkan dari satu ovarium, baik ovarium
inferior maupun ovarium superior.

6

JENIS-JENIS
BUAH BERRY

2

7

Jenis-Jenis Buah Berry

STRAWBERRY

buah berry dengan warna yang mencolok yaitu merah dan memiliki perpaduan rasa yang manis serta asam yang menyegarkan

BLUEBERRY

memiliki warna yang khas, yaitu warna biru tua. Warna biru tua dari blueberry berasal dari senyawa kuat yang disebut dengan anthocyanin

RASPBERRY

memiliki warna merah dan mudah ditemukan saat musim panas serta terkenal dengan cita rasanya yang manis menyegarkan

8

BLACKBERRY

memiliki warna gelap dengan bentuk yang terlihat sekilas mirip dengan buah anggur dan rasa yang sedikit lebih pahit disbanding buah berry lainnya

Jenis-Jenis Buah Berry

CRANBERRY

BLACKCURRANT

CLOUDBERRY

buah kecil dengan warna oranye kekuningan dan termasuk jenis buah berry yang jarang ditemukan di Indonesia. 

BILBERRY

Buah ini mirip blueberry, perbedaannya pada mahkota, bilberry ini memiliki mahkota berdiameter 5-8 milimeter

9

Cranberry berasal dari bagian utara Amerika Serikat, memiliki rasa asam.

Blackcurrant ini memiliki rasa yang manas dan menyegarkan, banyak ditemukan di swalayan dalam bentuk yang sudah dikeringkan

KANDUNGAN GIZI

BUAH BERRY

3

10

KANDUNGAN GIZI STRAWBERRY

•Kalori: 35 kkal

•Serat: 1,8 g

•Gula: 5,34 g

•Kalsium: 12 mg

•Zat besi: 0,28 mg

•Magnesium: 11,8 mg

•Kalium: 89 mg

•Vitamin C: 56 mg

•Folat: 8 mcg, dan

•Beta-karoten: 7 mcg

11

KANDUNGAN GIZI BLUEBERRY

•Kalori: 57 kkal

•Protein: 0,74 g

•Serat: 2,4 g

•Gula: 9,96 g

•Kalsium: 6 mg

•Magnesium: 6 mg

•Fosfor: 12 mg

•Kalium: 77 mg

•Vitamin C: 9,7 mg

12

•Folat: 6 mcg

•Vitamin A: 3 mcg

•Beta-karoten: 32 mcg

•Vitamin K: 19,3 mcg

KANDUNGAN GIZI BLACKBERRY

•Kalori: 43 kkal

•Protein: 1,39 g

•Serat: 5,3 g

•Gula: 4,88 g

•Fosfor: 22 mg

•Kalium: 162 mg

•Vitamin C: 21 mg

•Folat: 25 mcg

•Vitamin A: 11 mcg

•Beta-karoten: 128 mg

13

•Lutein dan zeaxanthin: 118 mcg

•Vitamin K: 19, 8 mcg

KANDUNGAN GIZI RASPBERRY

•Kalori: 52 kkal

•Protein: 1,2 g

•Lemak: 0,65 g

•Serat: 6,5 g

•Gula: 4,42 g

•Kalsium: 25 mg

•Magnesium: 22 mg

•Fosfor: 29 mg

•Kalium: 151 mg

•Vitamin C: 26,2 mg

14

•Folat: 21 mcg

•Kolin: 12,3 mg

•Beta-karoten: 12 mcg

•Lutein dan zeaxanthin: 136 mcg

KANDUNGAN GIZI CRANBERRY

•Kalori: 46 kkal

•Protein: 0,46 kkal

•Lemak: 0,13 g

•Serat: 3,6 g

•Gula: 4,27 g

•Kalsium: 8 mg

•Zat besi: 0,23 g

•Magnesium: 6 mg

•Fosfor: 11 mg

•Kalium: 80 mg

15

•Beta-karoten: 38 mcg

•Lutein dan zeaxanthin: 91 mcg

•Vitamin E: 1,32 mg

KANDUNGAN GIZI BLACKCURRANT

•Kalori: 63 kkal.

•Protein: 1,4 gram.

•Karbohidrat: 15,4 gram.

•Kalsium: 55 mg.

•Zat besi: 1,54 mg.

•Magnesium: 24 mg.

•Kalium: 322 mg.

•Vitamin C: 181 mg.

•Vitamin A: 12 mcg.

16

KANDUNGAN GIZI CLOUDBERRY

•Kalsium: 18mg.

•Iron: 0,20 mg.

•Phosphorus: 35mg.

•Vitamin C: 158mg.

•Thiamin: 50mg.

•Riboflavin: 70 mg.

•Niacin: 900mg.

•Vitamin A: 210mg.

17

KANDUNGAN GIZI BILBERRY

•Kalori: 37 kkal.

•Protein: 0,4 g

•Lemak: 0,1 g

•Karbohidrat: 8,7 g

•Kalsium: 15 mg

•Vitamin C: 2,8 mg

•Vitamin A: 79 IU

18

CONTOH HIDANGAN

BUAH BERRY

4

19

Hidangan Buah Berry

Strawberry
Puff Galatte

20

Blueberry Lemon

Cheesecake

Hidangan Buah Berry

Smoothies
Blackberry

21

Raspberry

Muffins

Hidangan Buah Berry

Cranberry
Crumb Cake

22

Blackcurrant

Sorbet

Hidangan Buah Berry

Leipajuusto

23

Bilberry Pie

DAFTAR PUSTAKA

https://www.yupiland.com/blog/15-macam-macam-
buah-berry-manfaatnya-bagi-kesehatan

https://id.wikipedia.org/wiki/Buah_buni

24