Φύλλο Αξιολόγησης/Θεματική Ενότητα 2

Β΄ ΕΠΑ.Λ.
ΤΟΜΕΑΣ ΥΓΕΙΑΣ- ΠΡΟΝΟΙΑΣ- ΕΥΕΞΙΑΣ

ΕΙΡΗΝΗ ΠΟΛΥΜΕΝΕΑ ΠΕ87.04

Στοιχεία Ειδικής Διατροφής

ΦΥΛΛΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ
ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ 2

Multiple Choice

1. 1. Τα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή οι βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία δεν προσφέρουν ενέργεια.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 2. Η συνολική ποσότητα της ενέργειας, που δαπανάται από έναν οργανισμό σε 24 ώρες, ονομάζεται Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 3. Μεγαλύτερης βιολογικής αξίας είναι οι ζωικές πρωτεΐνες.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 4. Οι διαιτητικές ίνες είναι ουσίες που πέπτονται από τον οργανισμό.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 5. Τα καθημερινά γεύματα πρέπει να είναι 4-6 και να περιλαμβάνουν ποικιλία τροφίμων.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 6. Θετικό ισοζύγιο ενέργειας σημαίνει ότι προσλαμβάνεται λιγότερη ενέργεια από αυτή που καταναλώνεται.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 7. Ο Δείκτης Μάζας Σώματος προσδιορίζεται από την εξίσωση ΔΜΣ= $$\frac{βάρος}{ύψος^2}$$ .

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 8. Στη βάση της πυραμίδας της Μεσογειακής Δίαιτας βρίσκονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 9. Η πείνα είναι ταυτόσημη έννοια με την όρεξη.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 10. Η επεξεργασία των τροφίμων μειώνει τη θρεπτική τους αξία.

• ΣΩΣΤΟ

• ΛΑΘΟΣ

Multiple Choice

1. 1. Η κατανάλωση ζωικών τροφίμων δεν πρέπει να είναι ιδιαίτερα συχνή, γιατί:

• περιέχει μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης.

• οδηγεί σε παχυσαρκία.

• αυξάνει την πίεση.

• αντιδρούν οι φιλοζωικές οργανώσεις.

Multiple Choice

1. 2. Το ισορροπημένο διαιτολόγιο περιλαμβάνει:

• τρόφιμα πλούσια σε αλάτι.

• προϊόντα "φαστ -φουντ".

• καθημερινά κόκκινο κρέας.

• φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Multiple Choice

1. 3. Ο δείκτης Μάζας Σώματος είναι ένας πρακτικός τρόπος προσδιορισμού:

• της σύστασης του σώματος.

• της θερμογένεσης λόγω φυσικής δραστηριότητας.

• του επιθυμητού βάρους.

• του βασικού μεταβολικού ρυθμού.

Multiple Choice

1. 4. Το σημαντικότερο κριτήριο για τον καθορισμό του επιθυμητού βάρους είναι:

• η μόδα κάθε εποχής.

• η υγεία.

• η προσωπική διάθεση.

• ο τρόπος ζωής.

Multiple Choice

1. 5. Το άτομο που το σωματικό βάρος είναι λίγο παραπάνω από το επιθυμητό χαρακτηρίζεται ως:

• παχύσαρκο.

• ευτραφές.

• υπέρβαρο.

• λιπόσαρκο.

Multiple Choice

1. 6. Όταν το ισοζύγιο ενέργειας είναι θετικό, τότε παρατηρείται:

• αύξηση στο βάρος του σώματος.

• μείωση στο βάρος του σώματος.

• σταθερότητα στο βάρος του σώματος.

• οίδημα.

Multiple Choice

1. 7. Παράγοντες που δεν επηρεάζουν το ΒΜΡ ενός ατόμου είναι:

• η ανάπτυξή του.

• το ύψος του.

• η τροφή που καταναλώνει.

• η κατάσταση της υγείας του.

Multiple Choice

1. 8. Τρόφιμα με υψηλή θρεπτική πυκνότητα είναι:

• λαχανικά και φρούτα.

• γλυκίσματα.

• μπέικον και λουκάνικα.

• βούτυρο.

Multiple Choice

1. 9. Καταναλωτής θα πρέπει:

• να συντηρεί το κρέας στο ψηγείο.

• να βάζει τα όσπρια σε ζεστό μέρος.

• να αγοράζει φρέσκα λαχανικά.

• να συντηρεί το ρύζι σε υγρό μέρος.

Multiple Choice

1. 10. Οι ομάδες τροφίμων είναι:

• 5.

• 4.

• 6.

• 7.