Gastro

Türk Mutfağı Genel Özellikleri

Süt, tereyağı, ekmek, ocak gibi kavramlar türk mutfağı için kutsal kabul edilir.

​​Kutsal Gıdalar

Et yemekleri, sulu yemekler ve hamur işleri en sık tüketilen yemek türleridir.

​​Sık Tüketilenler

​Yemekler genelde soğan ve salçayla hazırlanır. özel bir sos bulunmaz ve ekstra içine eklenmez. sos yemeğin suyudur.

​​Soslar

Yemekler genelde meyve ile tatlandırılırken, tatlılarda şeker ve pekmez sıkça kullanılır.

​

Baharatlar oldukça yaygın bir şekilde kullanılır. en sık kullanılan baharat ise kırmızı toz biberdir
Özellikle arap kültürü ile acı baharatlar yaygınlaştı

​

​Somun, bazlama ve yufka olmak üzere üç tür ekmek bulunur.
Osmanlıda Tam buğday kullanılırken batılılaşma ile özü alınmış ekmekler yaygınlaştı

​

​

Yemekler hızlıca yenir. masaya en yaşlı oturup yemeğine başlamadan veya evin en büyük erkeği yemeğine başlamadan yemek yenilmez

​SORULAR

1. Kutsal kabul edilen kavramlar nelerdir?

2. Türk mutfağındaki soslar nelerdir?

3. En çok hangi baharat kullanılır?

4. Ekmek türleri nelerdir?

5. Tatlıları tatlandırmak için ne kullanılır?