Muhammet Çağlayan 196712050

Besin ve Besin Öğelerini Tanıyalım

Besinler, vücudumuz için gerekli bileşenleri sağlayan , yenilebilir bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanır. Besin yerine, gıda veya yiyecek ifadeleri de kullanılmaktadır. Besinler yapısında bulunan, karbonhidrat, protein, yağ, vitamini ve mineraller ise besin öğeleri olarak tanımlanmaktadır.

Karbonhidrat

Karbonhidratlar besinlerde en çok bulunan besin öğesidir. Gün içinde tükettiğimiz besin ve içecekler ile aldığımız enerjinin %55-60'ı karbonhidratlardan sağlanır.

Proteinler

Vücut hücrelerinin büyük bölümü proteinlerden oluşmaktadır. Proteinlerin yapı taşı ise amino asitlerdir. Vücut proteinlerin hormon ve enzimlerin yapımı için ise besinler ile protein alınması gerekir

Vitaminler

Vücudumuzda çok az miktarda vitamin bulunur. Oysa vitaminlerin etkileri çok fazladır. Vitaminler vücudumuzun üretmediği için mutlaka besinlerle dışarıdan alınması gerekir.

Minareller

Mineraller insan vücudunun %4-5'i minerallerden oluşur. Kalsiyum, vücudumuzdaki mineralleri neredeyse yarısını, fosfor1/4'ünü,magnezyum, klor, sodyum ve kükürt ise kalan bölümü oluşturmaktadır.

Yağlar

Vücudumuzdaki yağlar insanın enerji deposudur. Bir insan vücudunun yaklaşık %18'i yağdır. Harcadığımız enerjiden daha fazlasını alırsak, vücudumuzdaki yağ oranı artar. Besinlerle az enerji alırsak ise bu oran azalır.

Multiple Choice

Aşağıdakilerden hangisi bir besin ögesi değildir?

• Karbonhidrat

• Proteinler

• Vitaminler

• Balık

Multiple Choice

Besinlerde bulunan en çok besin öğesi hangisidir?

• Protein

• Karbonhidrat

• Mineraller

• Yağlar

Multiple Choice

Aşağıdakilerden hangisi vitaminler için söylenemez?

• Vücudumuzda çok fazla miktarda vitamin bulunur

• Vitaminin etkileri çok fazladır

• Vitaminleri vücudumuz üretmemektedir

• Vitaminler besinlerle beraber dışarıdan alınırlar

Multiple Choice

Bir insan vücudunun yaklaşık yüzde kaçı yağdır?

• %18

• %30

• %20

• %15

Multiple Choice

Mineraller insan vücudunun yüzde kaçını oluşturur?

• %7-8

• %4-5

• %15-16

• %2-3