Clase 4.1 Lípidos

Los pilares olvidados: el rol de los lípidos en las funciones celulares

Biología Molecular II
PhD. Caroline Bacquet

La lipidómica

El lipidoma es el conjunto de lípidos presentes en un
organismo. Se considera un subconjunto directo del metaboloma. La lipidómica es el estudio, identificación y
cuantificación de cientos de lípidos celulares a través de
mecanismos moleculares.

¿Son realmente importantes?

● Envejecimiento

●Hibernación

●Endocanabinoides

●Desarrollo embrionario

●Alzheimer

●Visión

●Deterioro cognitivo

●Cerebro

●Apoptosis

●Patogenicidad

●Cicatrización

●Espacio exterior

Los lípidos tienen importantes funciones en los organismos vivos

Otras importantes funciones

●Inflamación

●Inmunidad

●Cáncer

●Dolor

●Memoria

●Antibióticos

●Polen

●Biocombustibles

●Alergias

●Resistencia al frío

●Biomarcadores

●Lágrimas

Multiple Choice

El siguiente es un lípido de reserva nutritiva:

• Fosfolípido

• Glicolípido

• Esfingomielina

• Triglicérido

Multiple Choice

Reconoce la siguiente estructura:

• colesterol

• cerebrósido

• fosfolípido

Multiple Select

Las vitaminas liposolubles requieren de lípidos para transportarse ¿cuál de las siguientes pertenecen a este grupo?

• A

• B

• C

• D

• E

Multiple Choice

La presencia de dobles enlaces en los lípidos se denomina

• Insaturación

• Saturación

• Cis

• Trans

• Hidrogenación

Multiple Select

¿Dónde existen grandes cantidades de lípidos?

• Semillas de algunos vegetales

• En la pared celular de los vegetales

• Tejido subcutáneo de algunos animales

• En la membrana celular

Multiple Choice

Los ácidos grasos insaturados poseen enlaces dobles y simples

• Falso

• Verdadero

Multiple Choice

Los fosfolípidos, esfingolípidos y colesterol son los principales componentes de la membrana celular

• Verdadero

• Falso

Multiple Choice

Seleccione dos ejemplos de hormonas esteroideas

• Adrenalina y Testosterona

• Testosterona y progesterona

• Progesterona e insulina

• Estrógenos y adrenalina

Multiple Choice

Enzima cuya función es la degradación de lípidos en nuestro cuerpo

• Colesterasa

• Lipasa

• Glucosidasa

• Peptidasa

Lípidos como hormonas

Algunos lípidos actúan como hormonas
para inducir respuestas en los tejidos diana,
mientras que otros influyen en el
comportamiento de los receptores de la
superficie celular.

Un ejemplo son las hormonas esteroides
que consumen una fracción muy pequeña
del colesterol total disponible en el
organismo.Una clase principal de hormona
derivada del colesterol es la progesterona
(activa durante el embarazo).

(Merrill, 1991), (The Editors of Encyclopaedia Britannica, 2018)

Multiple Select

El colesterol es imprescindible en animales por su función: (marca todas las correctas)

• Estructural

• Precursor de la vitamina D

• Precursor de las hormonas sexuales

• Precursor del ácido retinoico

• Precursor de la insulina

Multiple Select

El colesterol es imprescindible en animales por su función: (marca todas las correctas)

• Precursor de sales biliares

• Precursor de la vitamina C

• Componente de balsas lipídicas

Neurotransmisores

PtdIns (4,5) P2

En experimentos se eliminó el gen que
codifica una enzima que produce PtdIns
(4,5) P2 en ratones, fosfolípido importante
del a membrana celular. Cuando eliminaron
esta enzima, se redujo PtdIns (4,5) P2 en el
cerebro. La ausencia de este lípido
causaba daños cerebrales. Los ratones que
carecían de ambas copias del gen murieron
poco después del nacimiento.

(De Camilli, 2004)

Los neurotransmisores son mensajeros químicos
que liberan las neuronaspara comunicarse entre sí.
Las vesículas sinápticas se cargan inicialmente con
moléculas de neurotransmisores en el interior de las
neuronas. Luego secretan su carga en las sinapsis.

Cannabinoides

Tolerancia a los Cannabinoides

(Martin, 2005)

Uno de los problemas más grandes en
torno a la utilización médica de
cannabinoides como THC es la gran
tolerancia en animales generada por
suministros repetitivos.

Varios lípidos cerebrales utilizan las rutas
metabólicas de síntesis y degradación que
los endocannabinoidesutilizan. Esto causa
que algunos lípidos sean capaces de
modular la acción de algunos
endocanabinoides como anandamida y
2-arachidonoylglycerol.

Las lágrimas son curativas

Las lágrimas y algunos otros fluidos
lipídicos en mamíferos contienen amplias
variedades moleculares que actúan como
descontaminantes y antitoxinas.

Se ha observado que existe una enorme
variedad de lípidos, proteínas y
lipoproteínas presentes en los fluidos
grasos de los mamíferos capaces de
combatir diversos patógenos y toxinas.

Principalmente se encargan de dañar
otros organismos patógenos como
bacterias.

(Bosch et al., 2020)

Extracción de lípidos

La mayoría de métodos de extracción
explotan la alta solubilidad de cadenas de
hidrocarburos en solventes orgánicos.

El proceso más común de extracción en
lipidómica es el procedimiento Bligh/Dyer,
que utiliza protocolos basados en
cloroformo y metanol.

La capa de metanol contiene sales,
carbohidratos y proteínas. La capa
intermedia presenta restos celulares, y la
capa de cloroformo contiene los lípidos.

Detección de lípidos

La detección de lípidos está mediada por
procesos de espectrometría de masas (MS).

Los principales mecanismos son:

●ESI - MS (Electrospray ionization)

●DESI - MS (Desorption electrospray
ionization)

●MALDI - MS (Matrix assisted laser
desorption/ionization)

Este último método puede acoplarse a las mejoras
de tiempo de vuelo (TOF), siendo
MALDI-TOF una potente manera de detectar y
analizar lípidos.

Separación de lípidos

El proceso más común de separación, por su
eficiencia con lípidos, poca dificultad y costo
reducido es la cromatografía de capa fina
(TLC). Sin embargo, sus resultados pueden no
ser tan eficientes como otros métodos.

Un método mucho más eficiente, pero al mismo
tiempo más costoso es el método de
Cromatografía líquida de alta eficacia
(HPLC), que muchas veces puede ser
reemplazado por cromatografía de gases (GC).

Las técnicas de separación de lípidos están principalmente basadas en técnicas de cromatografía.

Multiple Choice

¿Qué es la cromatografía?

• Método de separación de mezclas complejas donde las muestras a separar se distribuyen en dos fases.

• Método para sintetizar compuestos donde las muestras a separar son no polares.

• Método de purificación de compuestos donde las muestras a separar son polares.

• Técnica de laboratorio para clasificar muestras basada en la capacidad de absorción.

Multiple Choice

Es una sustancia que se mantiene inmóvil mientras se ejecuta la cromatografía

• Fase móvil

• Fase estacionaria

• Muestra

Multiple Choice

Es la sustancia que se mueve durante la cromatografía

• Selectividad

• Analito

• Fase móvil