carne coltivata

La carne sintetica
coltivata

Aspetti politici
Aspetti economici
Aspetti etici

​Non parleremo di

Come si ottiene la carne coltivata
Il suo impatto ambientale
La sicurezza

​Parleremo di

in questa lezione

Poll

hai mai sentito parlare di carne sintetica?

• si

• no

Word Cloud

se dovessi esprimere con UNA PAROLA che cosa ti evoca il concetto di "carne sintetica", quale sceglieresti?

Multiple Choice

quale di questi tessuti è sintetico?

• seta
• nylon

• lana

• cotone

​Definizione di "sintetico"

"In chimica, di sostanza ottenuta per sintesi, non proveniente dall’elaborazione di organismi animali o vegetali (talora sinon. di artificiale)"

Treccani

come si ottiene la "carne sintetica"?

Si isolano cellule staminali (da animali)
Si inseriscono in un "brodo di coltura"
Si crea una impalcatura di supporto
Si mette in un bioreattore
Si aspetta che si moltiplichino

Multiple Choice

quale di queste foto rappresenta un bioreattore?

Prodotto a base di proteine sintetizzate da funghi

Quorn

Ha l'aspetto della carne ma è fatta di verdure e altri legumi

"carne vegetale"

Altri tipi di carne/non carne

Poll

quale di questi prodotti è più "naturale"?

Multiple Choice

in Italia la carne coltivata ...

• si può vendere

• si può produrre a fini commerciali

• si può comprare

• nessuna delle altre

Multiple Choice

in UE la carne coltivata ...

• si può vendere

• si può produrre a fini commerciali

• si può comprare

• nessuna delle altre

Normativa

L'UE considera la carne coltivata un "novel food" e quindi ne consentirà la produzione e la commercializzazione solo dopo attente valutazioni in termini di sicurezza.
In Italia è stata approvata una legge che ne vieta la produzione e la vendita.
Questa legge non solo è inutile dal punto di vista normativo (visto che l'Italia fa parte dell'UE), ma anche non applicabile qualora ce ne fossero i presupposti

Multiple Choice

la carne coltivata produce più o meno inquinamento della carne tradizionale?

• di più

• di meno

• uguale

• dipende dal tipo di carne

​La carne coltivata è molto più sostenibile di quella tradizionale

Infatti:
- è necessaria meno energia
- necessita di minor spazio
- necessita di meno acqua
- produce molti meno gas serra

Multiple Choice

quale prodotto contiene più antibiotici

• carne coltivata

• carne tradizionale

Multiple Choice

quale prodotto è più a rischio di contaminazioni

• carne coltivata

• carne tradizionale