Untitled Lesson

Was steht heute auf dem Speiseplan?

Das ist die Jugendvollzugsanstalt, kurz JVA, Plötzensee! Es ist ein Gefängnis für Männer in Berlin. 

Voll verpflegt: Koch Sascha zeigt Verwaltungsbeamtin Juliane die Anstaltsküche der JVA, Plötzensee! 

Hier werden jeden Tag rund 1.250 Essen zubereitet und damit die Gefangenen der JVA Plötzensee, der Jugendstrafanstalt und des Offenen Vollzuges versorgt. Der Speiseplan ist für alle Anstalten [...] gleich und beinhaltet drei Kostformen: 

• normal (also mit Schweinefleisch), 

• schweinefleischfrei und 

• vegetarisch.

Medizinische Belange (wie z.B. eine Glutenintoleranz) werden natürlich auch berücksichtigt. Freitags gibt es immer Fisch, als vegetarische Alternative gibt es heute eine Brokkoli-Nuss-Ecke. In den vier Großküchen des Berliner Justizvollzugs sorgen rund 40 Bedienstete und 100 Gefangenenarbeitskräfte für das leibliche Wohl.  Der Speiseplan ist abwechslungsreich, nahrhaft und berücksichtigt besondere Bedarfe.  

Aber wie überall gibt’s auch bei uns Gerichte, die besonders gern gegessen werden. Hier unsere TOP 5 der beliebtesten Mittagessen:

Auf Platz eins das Schnitzel (in jeder Form). Den zweiten Platz teilen sich Spaghetti „Bolognese“ (Rind oder vegetarisch) mit Chili con carne. Die Bronze-Medaille, der dritte Platz,  geht an Fisch (gebacken oder gebraten). Knapp das Treppchen verpasst auf Platz vier ist Geflügel in Currysauce mit Reis, dicht gefolgt von Rindergulasch mit Nudeln auf einem soliden   fünften Platz. Wie in jeder Großküche gibt’s hier auch sehr große Küchenutensilien, die zur Bewältigung der riesigen Essensmengen benötigt werden.