Bài 4

Multiple Choice

Tên bài học số 4 là gì???

• Khởi tạo kinh doanh nhà hàng

• Khởi sự doanh nghiệp

• Kinh doanh nhà hàng

• Tổ chức kinh doanh trong nhà hàng

Open Ended

Theo em vì sao phải huấn luyện nhân viên???

Open Ended

Hãy liệt kê một số cách huấn luyện nhân viên mà em biết.

Multiple Choice

Từ nào dưới đây là viết tắt của First Expired-First Out

• FEOF

• FEFO

• FETO

• FEEF

Multiple Choice

Nếu kho hàng không có các hệ thống ô kệ có thể sử dụng vật dụng gì để lót ngăn cách hàng hóa với mặt đất?

• Ván lót

• Chiếu

• Miếng gỗ

• Tấm cao su

Multiple Choice

Mục tiêu của bài là gì??

• Giải thích được vì sao phải kinh doanh nhà hàng

• Giải thích được các nguồn tài chính có thể huy động

• Giải thích được mở nhà hàng cần làm những công việc gì

• Biết đưojc cách vận hành của một nhà hàng

Open Ended

Tuyển dụng lại nhân viên cũ có ưu điểm gì?

Open Ended

Hãy kể tên một số trang web tuyển dụng miễn phí mà em biết

Multiple Choice

Nên lựa chọn nhà cung cấp như thế nào?

• Giá rẻ giúp tiết kiệm chi phí

• Thời gian giao hàng nhanh chóng

• Uy tính, minh bạch

• Chọn chỗ quen biết hoặc người thân giới thiệu

Multiple Choice

Hàng hoá trong kho sẽ được quản lí theo mã nào?

• SKY

• SKU

• SKI

• SKP

Fill in the Blank

Nguyên tắc thiết lập hệ thống thu ngân là: ổn định, lâu dài .....công bằng, rõ ràng ..... đơn giản......

,

,

Open Ended

Tuyển dụng nhân sự từ người quen giới thiệu hoăc nhân viên công ty có những nhược điểm gì?

Multiple Select

Khi dự toán chi phí nhân sự chúng ta cần chú ý đến điều gì?

• Tất cả đều đúng

• Nổi tiếng hoặc được bạn bè giới thiệu

• Lựa chọn người có chuyên môn phù hợp

• Tuyển số lượng nhân viên phù hợp

Open Ended

Khi sắp xếp trình bày thực đơn nhà hàng thông thường thực đơn sẽ đưojc trình bày theo thứ tự nào??

Open Ended

Các trang tuyển dụng miễn phí có những ưu điểm gì?

Fill in the Blank

Lựa chọn nhà cung cấp có....,.....trong công việc

,

Fill in the Blank

Quy trình mua hàng gồm các bước sau:

Bước 1 xác định nhu cầu mua

Bước 2:..........................................................

Bước 3 tìm kiếm nhà cung ứng tiềm năng

Bước 4 đánh giá và lựa chọn nhà cung ứng

Bước 5 đàm phán và ký kết hợp đồng

Bước 6 tiến hành giao nhận hàng và thanh toán

Multiple Choice

Nguyên tắc LIFO là gì???

• Nhập sau xuất trước

• Nhập trước xuất sau

• Xuất trước nhập sau

• Xuất sau nhập sau

Multiple Select

Ưu điểm của nguyên tắc LIFO

• Có thể áp dụng cho các hàng hoá không có hạn sử dụng

• Lấy hàng hoá dễ dàng

• Không cần diện tích khó quá lớn

• Kiểm soát đưojc chất lượng sản phẩm

Multiple Select

Đâu là quy định về lưu kho

• Thường xuyên kiểm tra tình trạng hàng hoá

• Quá trình lưu kho cần cẩn thận

• Kho phải thật rộng để có không gian lưu hàng

• Có nhiều nhân viên tham gia giám sát

Open Ended

Hãy nêu nguyên tắc kiểm kê kho

Multiple Choice

Có bao nhiêu phương pháp kiểm kê hàng tồn kho được sử dụng phổ biến

• 4

• 3

• 2

• 1

Open Ended

Có thể tuyển dụng nhân sự qua các hình thức nào?

Open Ended

Hãy liệt kê một vài cách hủy động vốn tài chính mà em biết?

Multiple Select

Chi phí thuê mặt bằng chênh lệch phụ thuộc vào các yếu tố nào?

• Có đủ vốn đầu tư hay không

• Diện tích mặt tiền

• Có thuận tiện đi lại hay không

• Có đủ tiền thuê mặt bằng hay không

Multiple Select

Dự toán chi phí ban đầu mang lại lợi íc gì?

• Biết được danh sách những việc cần làm

• Biết được chi phí mua nguyên vật liệu

• Số vốn thuê mặt bằng

• Số vốn đầu tư nhà hàng là bao nhiêu

Open Ended

Hãy điền từ còn thiếu vào ô trống. " Chi phí duy trì.... Kinh doanh"

Open Ended

Hãy liệt kê một vài chi phí khác mà em biết?

Fill in the Blank

Hãy điền từ còn thiếu vào chỗ trống. "Chi phí mua .... quản lí nhà hàng"