Makanan Khas Batang

FASILITATOR PEMBELAJARAN DIGITAL

Tri Riswakhyuningsih

Oleh - Oleh

Khas Kabupaten Batang

Makanan dengan Bahan Kearifan Lokal

Serabi kali Beluk

Serabi Kalibeluk adalah kuliner khas yang dibuat oleh warga desa Kalibeluk, Kecamatan Warungasem,

secara turun-temurun. Serabi kalibeluk bukan hanya sekadar kuliner, tetapi mengandung legenda antara

Sultan Agung Hanyokrokusumo, Dewi Rantan Sari, dan Bahurekso. Terdapat 2 varian warna, putih dan

merah. Putih dengan pemanis gula pasir, merah dengan gula jawa. Serabi dicetak dengan mangkuk dari

tanah dan dimasak dngan tungku kayu.

EMPING

Emping adalah sejenis camilan atau makanan ringan Indonesia yang berasal dari
limpung Batang, Jawa Tengah, berupa kerupuk yang terbuat dari biji melinjo atau
belinjo. Emping memiliki rasa sedikit pahit. Emping tersedia di pasaran dalam
berbagai varian rasa, seperti original, asin, pedas atau manis, tergantung dari
penambahan garam atau karamel gula. Bila keadaan tubuh tidak begitu sehat jangan
terlalu banyak, karena akan menimbulkan penyakit seperti asam urat.

Getuk Bawang

Di Kecamatan Bawang Kabupaten Batang memiliki makanan Trasional yang membuat penikmatnya seperti
berada di era tahun 90an. Makanan yang terbuat Singkong dengan pengolahan ditumbuk sehingga halus dan
kenyal ini akrab disapa Getuk Gaplek. Getuk gaplek khas kecamatan Bawang memiliki bentuk yang tidak
sama dari biasanya, kalau biasanya bentuk dari getuk itu adalah kotak, getuk gaplek ini memiliki bentuk
bulat pipih dengan lebar berdiameter 25cm dan ketebalan 4cm. dengan serat yang begitu padat Getuk
Gaplek ini acap kali di jadikan makanan penunda lapar atau makanan pengganti makan malam.

Opak Udang Super Khas Desa Sendang - Tersono

Pembuatan opak udang super Khas sudah mulai ada sejak tahun 2005,di dukuh Kebanggan, desa Sendang Kecamatan
Tersono Kabupaten Batang. Sekarang sudah mulai merambah ke mancanegara seperti,Malaysia. Bapak Agustiadi ,(adalah
pendiri pembuatan opak udang super ),mengatakan, yang khas dari opak udang super adalah aroma udang rebon (anak
udang) yang membedakan opak ini dengan opak yang lainnya.
Pada bulan - bulan ini khususnya pada musim penghujan,bahan baku opak udang super sendiri sulit ditemukan,khusunya
singkong sbg bahan baku opak tersebut.Karena didaerah sekitar banyak lahan petani yg beralih menanam pohon sengon yg
harga jualnya lebih tinggi.
(Disamping kiri adalah gambar opak udang yg sudah digoreng).

SALE PISANG KHAS GRINGSING

Pisang Sale merupakan salah satu makanan hasil olahan dari pisang yang telah mengalami
pengeringan dengan cara dijemur atau diasap. Tujuan penjemuran pada pisang adalah untuk
mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama.

Pisang sale secara alami memiliki sifat yang tidak lama. Lama pengeringan dalam pembuatan
pisang sale dapat mempengaruhi karakteristik pisang sale. Pisang yang biasa dipakai untuk diolah
menjadi pisang sale adalah pisang emas, pisang raja, pisang ambon, pisang kepok, pisang siem,
pisang raja bulu.

Multiple Choice

Serabi Kalibeluk berasal dari Kecamatan

• Batang

• Blado

• Warungasem

• Wonotunggal

Multiple Choice

Getuk Bawang terbuat dari ....

• Singkong

• Ketan

• Beras

• Sagu