DESKRIPSI KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT

By
Mrs. DEWI ARIYANI,ST

PETA KONSEP KARBOHIDRAT

Multiple Select

Apa itu Karbohidrat?

Sebutkan dalam 1 kata saja

• Senyawa Organik
• Makanan Penghasil Energi

• Rasanya manis

• Dikenal sebagai hidrat karbon

• Contohnya Kentang, Nasi

• Senyawa Organik

• Makanan Penghasil Energi

• Rasanya manis

• Dalam bahasa arab dikenal sebagai "Sakkar" yang berarti gula

• Contoh makanan yang mengandung karbohidrat : Nasi, Roti, Kentang, Gula Pasir, Tepung, Jagung, dll

​Apa itu Karbohidrat?

" Lalu bagaimana dengan struktur Kimianya? " 

Labelling

Ada gugus fungsi apa sajakah di senyawa glukosa berikut ini?

Drag labels to their correct position on the image

Aldehid

Hidroksi

Keton

Ester

Labelling

Bagaimana dengan fruktosa? Tentukan ada gugus fungsi apa sajakah?

Drag labels to their correct position on the image

Aldehid

Keton

Eter

Hidroksil

Ester

a. Klasifikasi berdasarkan gugus
fungsinya

a. Aldosa

Merupakan karbohidrat yang mengandung
gugus fungsi aldehyde (-CHO) dan beberapa
gugus fungsi hydroxyl (-OH).

b. Ketosa

Merupakan karbohidrat yang mengandung
gugus fungsi ketone (-CO) dan beberapa
gugus fungsi hydroxyl (-OH).

Aldosa

Ketosa

Fill in the Blanks

b. Klasifikasi berdasarkan jumlah atom
karbon

Aldosa

Ketosa

Triosa

(C3H6O3)

Gliserosa

Dihidroksiaseton

Tetrosa

(C4H8O4)

Eritrosa

Eritrulosa

Pentosa

(C5H10O5)

Ribosa

Ribulosa

Heksosa

(C6H12O6)

Glukosa

Fruktosa

Match

Jodohkan stuktur dengan nama karbohidrat !

Glukosa

Sukrosa

amilum

• Glukosa

• Sukrosa

• amilum

Drag and Drop

1.Senyawa Karbohidrat yang hanya terdiri dari 1 senyawa disebut ​

Placeholder

Contohnya adalah ​

Placeholder

2.Senyawa Karbohidrat yang terdiri dari 2 senyawa disebut ​

Placeholder

Contohnya ​

Placeholder

3.Senyawa Karbohidrat yang terdiri lebih dari 10 senyawa disebut ​​

Placeholder

Contohnya adalah Amilum

Drag these tiles and drop them in the correct blank above

Monosakarida

Disakarida/Oligosakarida

Glukosa

Sukrosa

Polisakarida

Monoglukosa

Diglukosa

c. Klasifikasi berdasarkan reaksi
hidrolisisnya

 Monosaccharide : Karbohidrat yang tidak bisa

dihidrolisa

 Oligosaccharide : Karbohidrat yang dihidrolisa

menjadi 2 hingga 10 monosaccharides

 Polisaccharide : Karbohidrat yang dihidrolisa

menjadi lebih dari 10 monosaccharides

Apakah reaksi hidrolisis ?

 Pelepasan ikatan glikosidik.

 Instead of water been taken away water is added.

 Lysis means splitting.

IKATAN GLIKOSIDA

Categorize

Options (9)

Aldosa

Ketosa

Aldoheksosa

Aldo pentosa

Keto Heksosa

KetoPentosa

Monosakarida

Oligosakarida

Polisakarida

Klasifikasi Karbohidrat

Berdasarkan Gugus Fungsinya

Berdasarkan Jumlah Atom Karbonnya

Berdasarkan Reaksi Hidrolisisnya

Categorize

Options (5)

Oksidasi Cupri

Oksidasi Ferisianida Alkalis

Kromatografi

Refraktometeri

Pengukuran ADP dan ATP

Katagorikan Metode Analisa Karbohidrat, berikut ini

Kimia

Instrumen

Enzimatis

Match

Jodohkan berikut ini

• Menitrasi jumlah endapan cupro

• Menghitung sisa cupri yang tidak bereaksi

• Menimbang endapan cupro yang dihasilkan

Munson Gravimetri

Munson Volumetri

Luff Schoorl

• Munson Gravimetri

• Munson Volumetri

• Luff Schoorl

METODE ANALISIS KARBOHIDRAT METODE KIMIA

1. Luff Schoorl

2. Munson Walker Gravimetri dan Volumetri

3. Lane Eynon

​TERIMA KASIH....SEE U NEXT TIME ANAK-ANAK