3 MATERI POTENSI DAERAH, JENIS OLAHAN POLO PENDEM,MENGEMBANGKAN

TIM P5RA MAN 2 GRESIK

TIM P5RA MAN 2 GRESIK

Kata ‘Polo Pendem’ ini adalah kosakata bahasa
Jawa yang berarti jenis makanan tradisional
dari hasil tumbuhan yang memiliki buah
didalam tanah (terpendam/pendem), seperti
umbi-umbian.

1. Singkong
2. ketela rambat atau ubi jalar
3. mbothe atau talas
4. Bentol
5. kacang tanah
6. jengkirut atau jelarut
7. Uwi
8. Ganyong
9. Gadung
10. Kentang

• NILAI BUDAYA
• berbagai upacara adat dan perayaan di Jawa,

seperti selamatan, syukuran, dan pesta rakyat.

• NILAI KESEHATAN
• Kesehatan: Polo Pendem kaya akan karbohidrat,

serat, dan berbagai vitamin serta mineral. Mereka
merupakan sumber energi yang baik dan
memiliki manfaat kesehatan, seperti
meningkatkan pencernaan, menjaga kesehatan
jantung, dan mengatur gula darah.

BOLU LAPIS KUKUS UBI UNGU

BOLA CRISPY UBI UNGU

PUDING UBI UNGU

DONAT UBI UNGU

ES KRIM KACANG

KOLAK KACANG

Kewirausahaan

Menggali Potensi
Daerah dan Jenis

Olahan Polo Pendem

Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD)

Project Kurikulum Merdeka

TIM P5RA MAN 2 GRESIK

Nama Kelompok :

Kelas :

Menggali Potensi Daerah

Bagi kelas menjadi 4-5 kelompok untuk persiapan observasi dan
wawancara potensi kuliner di daerah kalian!

Setiap

kelompok

melakukan

observasi

dan

wawancara

kepada

pengusaha kuliner di sekitar tempat tinggal!

Contoh pertanyaan wawancara seperti:

Apa latar belakang pengusaha mengolah tanaman polo pendem
Bahan baku diperoleh dari mana ?
Apa saja kriteria dari bahan baku polo pendem?
Alat apa saja yg digunakan untuk memproduksi pengolahan polo
pendem?
Bagaimana proses pengolahan polo pendem?
Berapa biaya untuk sekali proses produksi?
Berapa jumlah tenaga kerja beserta gaji karyawan nya?
Jenis produknya berupa apa saja?
Bagaimana pemasaran produk nya?

Lembar tugas 1

Buatlah daftar kuliner kearifan lokal dari daerah Gresik yang dapat
diterapkan dalam berwirausaha.Tulis dalam tabel kearifan lokal!

Tulis laporan hasil observasi dan wawancara pada

lembar berikut:

NOTE: TUGAS HASIL WAWANCARA DIKETIK DAN DIKUMPULKAN KE GURU PENDAMPING MASING-MASING.

DEADLINE PENGUMPULAN : KAMIS, 14 NOVEMBER 2024

KALIAN BISA MENAMBAHKAN PERTANYAAN WAWANCARA SESUAI CONTOH DI HALAMAN 1 PADA TABEL DI ATAS.