Салқын цех

Салқын цех жұмысын ұйымдастыру

Салқын цех салқын тағамдар мен тісбасарларды даярлау, порцияға бөлу және рәсімдеу үшін арналған

• салқын тісбасар

• гастрономдық өнімдер

• салқын тағамдар

• сүт қышқылды өнімдер

• салқын тәтті тағамдар

• салқын сусындар

• салқын көжелер

​

​

​Салқын цех ассортименті

​Солтүстік - солтүстік батысқа, ең жарық бөлмеде орналасуы керек

​Орналасуы

• ыстық цех

• тарату бөлімі

• жуу бөлмесі

​​Цехты жоспарлау

​ 2-6 С температурада
6 сағаттан артық емес

​​Сақтау мерзімі