MATERI 2 PKWU PART 2

Multiple Choice

Berikut ini teknik dalam pengolahan makanan khas daerah, yaitu memasak.....

• Basah, kering dan dengan minyak

• Merebus, braising, dan mentim

• Basah, kering, dan merebus

• Mengukus, menyetup, dan merebus

• Merebus, menggoreng, dan mengukus

Multiple Choice

Salah satu teknik memasak basah adalah, kecuali......

• Merebus

• Mengoven

• Braising

• Mentim

• Menyetup

Multiple Choice

Memasak bahan makanan di atas api terbuka disebut.......

• Mengoven

• Menggoreng

• Memanggang

• Merebus

• Mentim

Multiple Choice

Memasak bahan makanan dengan minyak atau lemak sedikit sambil diaduk, disebut.........

• mengukus
• memanggang
• merebus
• menggoreng
• menumis

Multiple Choice

Memberi lapisan mengkilap pada makanan, disebut.......

• Melandir

• Memfilir

• Memanggang

• Menggelasir

• Memarinasi

Multiple Choice

Merendam bahan makanan di dalam cairan berbumbu agar bahan makanan tersebut lebih enak dan tidak segera basi disebut.....

• memarinir

• membekukan

• penyimpanan
• pengawetan
• pengasapan