Intossicazioni e infezioni alimentari pt2

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Il nome dell'intossicazione da tossina botulinica

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Sintomi di intossicazione da botulino:

• Ptosi

• difficoltà a parlare

• visione doppia e distorta

• nausea e vomito

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Seleziona le risposte corrette. Il botulino:

• Produce tossine con pH >4,5

• Produce tossine con pH <4,5

• la tossina si inattiva a 100 gradi per 15 minuti

• la spora si distrugge a 100 gradi per 15 minuti

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Famoso formaggio a latte crudo, pericoloso soprattutto per le donne in gravidanza, a causa della listeriosi

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La brucellosi:

• Viene trasmessa dagli animali

• Viene trasmessa dagli animali, soprattutto volatili

• Può essere contratta tramite ferite della pelle

• Colpisce anche in Italia