Search Header Logo
Lekcja bez tytułu

Lekcja bez tytułu

Assessment

Presentation

Physical Ed

University

Hard

Created by

Weronika Tymińska

Used 2+ times

FREE Resource

1 Slide • 17 Questions

1

Lekcja bez tytułu

By Weronika Tymińska

2

Multiple Choice

System HACCP

1

Zarządzania przedsiębiorstwem spożywczym

2

Obowiązkowym dla zakładów spożywczych oraz rolników i hodowców

3

Zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego w produkcji i dystrybucji żywności

4

Obowiązującym w Polsce od 2001 roku

3

Multiple Choice

Azotany i azotyny należeć będą do zagrożeń

1

chemicznych

2

fizycznych

3

środowiska

4

mikrobiologicznych

4

Multiple Choice

HACCP - jest to metoda zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Jak pełna nazwa po polsku?

1

Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontrolny

2

Analiza Krytycznych Punktów Kontrolnych i Zagrożeń Biologicznych

3

Analiza Zagrożeń i Niebezpieczeństw

5

Multiple Choice

HACCP jako system kontroli żywności powstał w ........... , na zlecenie Państwowej Agencji ds. Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej - NASA, podczas prac badawczych nad projektowaniem i produkcją żywności przeznaczonej dla kosmonautów.

1

Niemczech

2

USA

3

Anglii

4

Krajach Unii Europejskiej

6

Multiple Choice

HACCP powstał w.....roku.

1

1960

2

1990

3

2000

4

2010

7

Multiple Choice

System HACCP jest systemem:

1

zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego w produkcji i dystrybucji żywności

2

obowiązującym w Polsce od momentu wejścia Polski do UE

3

zarządzania przedsiębiorstwem spożywczym

8

Fill in the Blank

HACCP jako system kontroli żywności powstał w ...........(podaj kraj)

9

Multiple Choice

HACCP jako system kontroli żywności powstał USA w latach ...........

1

sześćdziesiątych

2

siedemdziesiątych

3

osiemdziesiątych

10

Multiple Choice

Ile jest zasad, ile etapów systemu HACCP?

1

7 zasad, 12 etapów

2

5 zasad, 12 etapów

3

12 zasad, 5 etapów

11

Multiple Choice

HACCP - jest to metoda zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Jak pełna nazwa po polsku?

1

Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontrolny

2

Analiza Krytycznych Punktów Kontrolnych i Zagrożeń Biologicznych

3

Analiza Zagrożeń i Niebezpieczeństw

12

Multiple Choice

Powołanie zespołu powinno mieć ........... formę rozporządzenia prezesa / właściciela firmy.

1

pisemną

2

ustną

3

nieformalną

13

Multiple Choice

Ciało obce typu guziki, włosy, paznokcie jest to

1

zagrożenie fizyczne

2

zagrożenie chemiczne

3

zagrożenie biologiczne

14

Multiple Choice

Pozostałości higienizacyjne to

1

zagrożenie fizyczne

2

zagrożenie chemiczne

3

zagrożenie biologiczne

15

Multiple Choice

Bakterie to

1

zagrożenie fizyczne

2

zagrożenie chemiczne

3

zagrożenie biologiczne

16

Multiple Choice

Przykłady zagrożeń chemicznych to:

1

Salmonella, nawozy sztuczne, opiłki metali

2

smary, dozwolone substancje dodatkowe, pleśnie

3

pozostałości środków myjąco-dezynfekujących, pestycydy, antybiotyki

17

Multiple Choice

Analiza zagrożeń powinna obejmować?

1

Wyłącznie otoczenie zakładu i proces produkcyjny

2

Wyłącznie procesy jednostkowe objęte schematami technologicznymi

3

Wszystkie surowce, materiały pomocnicze, operacje i procesy jednostkowe

18

Multiple Choice

Przykłady zagrożeń biologicznych to:

1

wirusy, drobnoustroje, pasożyty, piasek

2

kości, ości, wirusy, drobnoustroje, pasożyty, insekty, gryzonie

3

dozwolone substancje dodatkowe, pasożyty, insekty, gryzonie, drobnoustroje

4

wirusy, drobnoustroje, pasożyty, insekty, gryzonie

Lekcja bez tytułu

By Weronika Tymińska

Show answer

Auto Play

Slide 1 / 18

SLIDE