Zat Aditif

Multiple Choice

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan fungsi zat aditif menurut peta konsep?

• Pewarna

• Pemanis

• Pengawet

• Pengatur suhu

Open Ended

Mengapa zat aditif penting dalam kehidupan sehari-hari, terutama dalam makanan dan minuman?

Multiple Choice

Apa fungsi utama zat aditif dalam makanan menurut Peraturan Pemerintah nomor 28 tahun 2004?

• Menambah rasa manis pada makanan

• Memengaruhi sifat/bentuk pangan

• Membuat makanan lebih murah

• Mengurangi kandungan gizi makanan

Open Ended

Jelaskan tujuan utama pemberian zat aditif pada makanan dan bagaimana zat aditif dapat membantu menjaga kualitas makanan.

Multiple Select

Manakah dari berikut ini yang merupakan manfaat wortel sebagai zat aditif alami pewarna makanan?

• Memberi warna oranye pada makanan

• Digunakan pada pembuatan selai nanas

• Mengandung provitamin A

• Menghasilkan rasa pedas

Multiple Choice

Zat aditif alami apa yang digunakan untuk memberi warna hijau pada bahan makanan?

• Wortel

• Kunyit

• Daun suji

• Pandan

Multiple Choice

Zat warna sintetis berikut ini sudah dilarang penggunaannya pada makanan, kecuali...

• Rhodamin-B

• Methanil yellow

• Amaranth

• Fast Green FCF

Open Ended

Sebutkan dua alasan mengapa gula pasir digunakan sebagai pemanis dan pengawet!

Open Ended

Jelaskan manfaat madu sebagai zat aditif alami selain sebagai pemanis!

Multiple Choice

Apa dampak penggunaan dulsin sebagai pemanis buatan menurut gambar?

• Dilarang karena bersifat karsinogen

• Dapat meningkatkan rasa manis tanpa efek samping

• Digunakan untuk pengawetan makanan

• Dapat menambah kandungan gizi makanan

Multiple Choice

Manakah dari berikut ini yang merupakan contoh pemanis buatan?

• Sakarin

• Gula kelapa

• Gula aren

• Madu

Multiple Choice

Apa fungsi utama allicin yang terkandung dalam bawang putih sebagai zat aditif alami?

• Menghambat pertumbuhan bakteri

• Memberikan rasa manis

• Menambah warna makanan

• Mengurangi kadar garam

Multiple Choice

Manakah dari zat berikut yang termasuk pengawet buatan yang sudah dilarang penggunaannya?

• Natrium benzoat

• Formalin

• Asam propionat

• Asam sorbat

Multiple Choice

Apa manfaat utama penambahan iodin pada garam dapur?

• Mengurangi risiko penyakit gondok

• Menambah rasa asin

• Mengawetkan makanan

• Memberikan warna putih

Multiple Choice

Zat aditif digunakan untuk berbagai tujuan. Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan tujuan penggunaan zat aditif?

• Menambah aroma

• Mengawetkan makanan

• Meningkatkan keasaman

• Mengurangi kandungan nutrisi

Open Ended

Jelaskan perbedaan antara zat aditif alami dan zat aditif sintetis serta berikan contoh penggunaannya dalam kehidupan sehari-hari.