Общая формула большинства углеводов:

• C_nH_2n
• C_nH_2n+2
• C_n(H₂O)_m
• C_nH_2n+2O

На содержание в молекуле глюкозы нескольких спиртовых групп указывает:

• ярко-синее окрашивание раствора гидроксида меди (II)
• 1)  выпадение осадка красного цвета оксида меди (II)
• 1)  выпадение осадка желтого цвета гидроксида меди (I)
• 1)  отсутствие видимых признаков химических реакций

1.  Глюкоза по химическому строению:

• альдегид
• многоатомный спирт
• альдегидоспирт;
• многоатомный альдегидоспирт

В результате спиртового брожения глюкозы получаются

• С₆Н₁₂О₆
•  C₂H₅OH и CO₂
• С₂Н₅ОН, СО₂ и Н₂О
• СН₃ОН и СО₂

Продуктом мягкого окисления глюкозы является

• глюконовая кислота
• глюкаровая кислота
• фруктоза
• лактоза

Реагент, доказывающий, что продуктом гидролиза сахарозы является глюкоза

• Свежеприготовленный Cu(OH)₂
• CaSO₄
• KOH
• HCl

Молекулы крахмала с линейной структурой – это

• сахароза
• амилоза
• амилопектин
• аминокислота

Качественной реакцией на крахмал является

• реакция «серебряного зеркала"
• реакция «медного зеркала»
• горение
• действие раствора йода, появление синего окрашивания

Элементарное звено молекул целлюлозы

• остаток α-глюкозы
• остаток β-глюкозы
• остаток фруктозы
• сахароза

Особое свойство целлюлозы

• образование сложных эфиров
• термическое разложение без доступа воздуха
• образование простых эфиров
• гидролиз