Search Header Logo

การงานอาชีพ(การงาน) ม.5

Other

12th Grade

Used 72+ times

การงานอาชีพ(การงาน) ม.5
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

25 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

ข้อใดคือความหมายของการถนอมอาหาร

วิธีการต่าง ๆที่ทำให้อาหารประเภทพืชและสัตว์เก็บได้นานกว่าปกติโดยไม่บูดเสียคงสภาพใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด

กรรมวิธีต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารอยู่ในสภาาพใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด

กระบวนการที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของอาหารเพื่อให้อาหารนั้นมีรุปร่างรสชาติแปลกใหม่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิมเกิดเป็นชนิดใหม่

ถูกกทั้งข้อ ก และ ข

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

ข้อใดคือความหมายของการแปรรูปอาหาร

วิธีการต่าง ๆที่ทำให้อาหารประเภทพืชและสัตว์เก็บได้นานกว่าปกติโดยไม่บูดเสียคงสภาพใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด

กรรมวิธีต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารอยู่ในสภาาพใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด

กระบวนการที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของอาหารเพื่อให้อาหารนั้นมีรุปร่างรสชาติแปลกใหม่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิมเกิดเป็นชนิดใหม่

ถูกกทั้งข้อ ก และ ข

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

การถนอมอาหารมีความสำคัญในข้อใด

ช่วยยืดอายุกการเก็บรักษาอาหารให้นานขึ้น

ช่วยบรรเทาความาดแคลนอาหารในช่วงสถานการคับขัน ช่วยให้เกิดการกระจายของอาหารไปยังท้องถิ่นอื่น ๆ ช่วยให้มมีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล

ช่วยป้องกันผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาด ช่วยเพิ่มความหลากหลายในด้านรสชาติและลักษณะของอาหหาร

ถูกทุกข้อ

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

ข้อใดคือสาเหตุการเน่าเสียของอาหาร

เกิดจากสิ่งมีชีวิตจุลินทรีย์ประเภทเชื้อรา แบคทีเรีย และยีสต์

เกิดจากวัตถุและปฏิกิริยาทางเคมี

เกิดจากสาเหตุอื่น ๆ เช่นการบรรจุภัณฑ์ในการขนย้ายไม่ดีทำให้ภาชนะแตก

ทำให้เชื้อราแบคนีเรียเข้าไปปนเปื้อนในอาหารภาชนะที่ใช้บรรจุอาหารไม่สะอาด

ถูกทุกข้อ

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

ข้อใดคือหลักการในการถนอมอาหาร

การระเหยน้ำออกจากเนื้ออาหาร

การใช้ความร้อนทำลายเชื้อจุลินทรีย์

การยั้บยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์ การเก็บรักษาอาหารในอุณหภุมิต่ำ การใช้รังสีถนอมอาหาร

ถูกทุกข้อ

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

การเชื่อม การดอง การแช่อิ่ม อาศัยหลักการในข้อใด

การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์

การระเหยน้ำออกจากเนื้ออาหาร

การใช้รังสีถนอมอาหาร

การเก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิต่ำ

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

การใช้รังสีถนอมอาหารเรียกอีกชื่อหนึ่งว่ากระบวนการแบบเย็นนิยมในอาหาร

ข้อใด

กล้วย มะม่วง มะละกอ ฝรั่ง ผลไม้ต่าง ๆที่ไม่มีรสเปรี้ยว

ข้าว ผลไม้สด ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส

หัวหอมกระเทียม หอมใหญ่ ขิง มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ เนื้อวัว เนื้อหมู

แหนม แฮม เบคอน อาหารที่เน่าเสียได้ เนื้อสัตว์ปีก

ถูกทุกข้อ

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?