Standards Restaurante RMO 2018
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Standards Restaurante RMO 2018
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE - À LA CARTE
O colaborador deve oferecer-se para ajudar os clientes a sentar, devendo...
puxar a cadeira às senhoras
oferecer cadeira de bebé e ajudar as crianças a sentar-se
puxar a cadeira às senhoras e oferecer cadeiras de bebé e ajudar as crianças a sentar-se
não existe nenhum standard que nos diga que devemos ajudar os clientes a sentar-se
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE - À LA CARTE
Deve ser sugerido couver?
sim
não servimos couver no restaurante à la carte
não, o cliente é que deve pedir
os Standards não dizem para sugerirmos couver
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE - À LA CARTE
Quanto tempo temos para servir a entrada após o pedido?
10 minutos
10 minutos, a menos que o colaborador tenha informado de uma demora prevista
15 minutos
15 minutos, a menos que o colaborador tenha informado de uma demora prevista
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE - À LA CARTE
No fim da refeição, o colaborador deve sugerir...
um vinho de sobremesa e/ou bebida digestiva
outra garrafa de vinho
uma bebida aperitiva
um cocktail
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE À LA CARTE
Ao aceitar uma reserva, o colaborador deve confirmar e tomar nota de...
número de pessoas e hora
número de pessoas, hora e número de quarto ou telefone
hora e número de quarto ou telefone
número de pessoas e número de quarto ou telefone
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE À LA CARTE
Quanto tempo temos para servir o prato principal, após retirada a entrada?
temos 10 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
temos 15 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
temos 20 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
temos 25 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
RESTAURANTE - PEQUENO-ALMOÇO
Se o cliente nos pedir um café expresso quanto tempo temos para o servir, após o pedido?
2 minutos
3 minutos
5 minutos
7 minutos
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