intercultura a tavola

perché la cucina di un polo può considerarsi un monumento di civiltà?

• perché è espressione delle sue radici e della sua storia

• perchè è un elemento visibile agli occhi degli stranieri ospiti in un dato territorio

• perché serve a far uscire un popolo dalla condizione di barbarie

quale legame intercorre tra storia e cucina?

• la seconda esprime i legami che un territorio ha con il suo passato, fatto di usi costumi e tradizioni risalenti a uno specifico contesto storico

• nessuno, se non per circostanze fortuite

• la cucina era al servizio dei popoli dominatori

cosa si intende per cucina mediterranea?

• un regime alimentare diffuso tra i paesi del Mediterraneo, basato su un uso moderato di grassi carboidrati e carne, a favore di frutta e verdura

• la cucina tipica dei paesi costieri

• la cucina dei Romani

che cos'è la cucina etnica?

• regime alimentare di un popolo

• una tradizione folklorica

• cucina che esprime la cultura, la storia, i sapori di un popolo e l'identità di un Paese

il churiasco è un piatto forte della cucina

• spagnola

• brasiliana

• messicana

Dove si mangia il tajine?

• Vietnam

• Marocco

• Guatemala

La tempure è un piatto tipico:

• cinese

• olandese

• giapponese

I donuts sono dolci diffusi in:

• Francia

• Stati uniti

• Inghilterra

La torta Tatin è un dolce tipico:

• russo

• francese

• canadese

Il guacamole è una salsa:

• spagnola

• messicana

• brasiliana