LE BOEUF

le veau et le bovin jeune peuvent être mâle ou femelle ?

• vrai

• faux

quelle est la différence entre une vache et une génisse ?

• l'une est blanche l'autre noire

• l'une a vêlé pas l'autre

• l'une est pour la viande pas l'autre

le boeuf est un mâle castré ?

• vrai

• faux

quels sont les 3 types de races bovines ?

• les races à viandes

• les races à brouter

• les races laitières

• les races mixtes

• les races à ruminer

quelles sont les 3 familles de races à viande ?

• les old school

• les traditionnelles

• les vintages

• les rustiques

• les régionales

combien y-a-t-il de races différentes en France ?

• 15

• 45

• 35

• 25

lesquelles de ces races sont dites traditionnelles ?

• la charolaise

• la tarentaise

• la rouges des prés

• la blonde d'aquitaine

• la limousine

lesquelles de ces races sont dites rustiques ?

• gasconne

• brune

• salers

• normande

• aubrac

lesquelles de ces races sont dites régionales ?

• jersiaise

• blanc bleu

• abondance

• partenaise

• bazadaise

combien existe-il de catégorie de viande sur un boeuf ?

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5