TEMA 5 EAO

¿Qué son los "finos" en los aceites?

• Líquidos que aún llevan sólidos.

• Sólidos que quedan en los líquidos.

• Líquidos que ya no llevan sólidos.

• Sólidos que pasan los tamices.

¿Qué pueden ocasionar los "finos" en el fondo de los depósitos?

• Fermentaciones.

• Atasco de tamices.

• Limpieza de aceites.

• Contaminaciones microbiológicas.

¿Qué ves en la imagen?

• Pozuelo.

• Decantador.

• Tamiz.

• Centrífuga.

Durante la decantación, ¿en qué zona se coloca el alpechín?

• En la parte superior.

• En la parte central.

• En el fondo.

• En las paredes.

¿Cuál es la temperatura ideal para disminuir la viscosidad del aceite?

• 15ºC

• 20ºC

• 25ºC

• 30ºC

¿Qué tiempo mínimo necesita el aceite para decantar tras separarse del alpechín?

• 12 horas.

• 18 horas.

• 24 horas.

• 30 horas.

¿Qué capacidad mínima deben tener los pozuelos aclaradores?

• La producción de una mañana.

• La producción de una tarde.

• La producción de un día.

• La producción de dos días.

¿Con qué frecuencia deben limpiarse los dos primeros pozuelos?

• Cada 12 horas.

• Cada 24 horas.

• Cada 2 días.

• Cada semana.

¿Cuántas líneas debe tener la sala de decantación?

• Una.

• Dos.

• Tres.

• Cuatro.

¿Cómo deben ser los materiales de los pozuelos?

• Baldosas vitrificadas.

• Acero inoxidable.

• Fibra de vidrio.

• Inertes.